偷了500元，警察一般会根据具体情况进行治安管理处罚，但若存在特殊情形，也可能涉及刑事处罚。具体分析如下：

1. 一般情况下，属于治安管理处罚范畴
   根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十九条，盗窃公私财物的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处一千元以下罚款。
   

• 关键点：500元未达到刑事立案标准（通常为“数额较大”，各地标准不同，但普遍在1000元至3000元以上），因此一般按治安案件处理。
  
• 情节认定：若存在多次盗窃、入室盗窃、携带凶器盗窃等情节，即使金额未达刑事标准，也可能被认定为“情节较重”，从重处罚。

1. 特殊情形下可能涉及刑事处罚
   若行为人存在以下情形之一，即使盗窃金额为500元，也可能构成盗窃罪，面临刑事处罚：
   

• 多次盗窃：两年内盗窃三次以上（无论金额大小）；
  
• 入室盗窃：非法进入他人住宅实施盗窃；
  
• 携带凶器盗窃：携带管制刀具、枪支等工具盗窃；
  
• 扒窃：在公共场所窃取他人随身携带的财物；
  
• 特殊主体：如盗窃残疾人、孤寡老人、丧失劳动能力人的财物，或盗窃救灾、抢险、防汛等特定物资。
  
• 法律依据：《中华人民共和国刑法》第二百六十四条及司法解释。

1. 其他处理方式
   

• 调解或批评教育：若行为人系初犯、偶犯，且情节轻微（如未成年人、老年人盗窃），警察可能组织调解，要求返还财物并批评教育，不给予行政处罚。
  
• 追缴与返还：无论是否处罚，警察均会追缴被盗财物并返还给被害人。

建议：若您或他人涉及此类情况，建议主动配合调查，如实说明事实，争取从轻处理。如有疑问，可直接向我咨询具体法律问题。