核心结论：工伤申请中，岗位合同上写的“作业员”与资料上写的“操作工”通常不会对工伤认定和赔偿产生实质性影响，关键在于证明劳动关系及工伤事实。

详细分析：

1. 岗位名称差异不影响劳动关系认定：

   • 在工伤认定过程中，劳动保障行政部门主要关注的是劳动者与用人单位之间是否存在劳动关系，以及工伤事实是否成立。岗位名称的差异，如“作业员”与“操作工”，通常只是企业内部对岗位的不同称呼或分类方式，并不影响劳动关系的本质。
   • 只要劳动者能够提供劳动合同、工资单、工作证、考勤记录等证据，证明其与用人单位之间存在劳动关系，以及工伤事实的发生，那么岗位名称的差异就不会成为工伤认定的障碍。

2. 工伤认定和赔偿的关键要素：

   • 劳动关系证明：如前所述，劳动合同、工资单、工作证等都是证明劳动关系的重要证据。
   • 工伤事实证明：包括医疗证明、事故报告、证人证言等，用于证明工伤事实的发生及其与工作的关联性。
   • 伤残等级鉴定：在工伤认定后，还需要进行伤残等级鉴定，以确定赔偿的具体金额。

3. 可能存在的风险及应对：

   • 用人单位否认劳动关系：如果用人单位试图以岗位名称差异为由否认劳动关系，劳动者可以提供上述证据进行反驳。
   • 工伤事实争议：如果用人单位对工伤事实提出异议，劳动者需要提供充分的证据证明工伤的发生及其与工作的关联性。这可能包括医疗记录、事故现场照片、证人证言等。

4. 法律建议：

   • 保留证据：劳动者应妥善保管与劳动关系和工伤事实相关的所有证据，以备不时之需。
   • 及时申请工伤认定：在发生工伤后，劳动者应及时向用人单位所在地统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请，以确保自己的权益得到及时保障。
   • 咨询专业律师：如果在工伤认定或赔偿过程中遇到任何问题或争议，劳动者可以咨询专业律师以获取法律帮助和指导。

总结：工伤申请中岗位名称的差异通常不会对工伤认定和赔偿产生实质性影响。关键在于劳动者能够提供充分的证据证明劳动关系及工伤事实。因此，劳动者应妥善保管相关证据，并在需要时及时咨询专业律师以获取法律帮助。