签订合同时，您完全有权要求单位将岗位名称写全，只写“操作工”这样的简称或泛称并不一定不合理，但从法律风险防范和权益保障的角度来看，写全岗位名称更为稳妥。以下从不同角度为您详细分析：

一、法律层面

1. 合同自由原则：根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同的订立应当遵循合法、公平、平等自愿、协商一致、诚实信用的原则。这意味着，在签订劳动合同时，您和用人单位有权就合同内容进行协商，包括岗位名称的确定。因此，您有权要求用人单位将岗位名称写全，以明确双方的权利和义务。

2. 岗位名称的明确性：岗位名称是劳动合同中的重要条款之一，它直接关系到您的工作内容、职责范围以及薪酬待遇等。如果岗位名称过于模糊或泛泛，可能会导致双方在合同履行过程中产生争议。例如，“操作工”这一名称可能涵盖多个不同的工种和职责，如果合同中没有明确具体的工作内容，您可能会面临工作范围不明确、薪酬待遇不合理等风险。

二、实际操作层面

1. 要求写全岗位名称的合理性：在实际操作中，要求用人单位将岗位名称写全并不过分。这有助于您更清晰地了解自己的工作职责和范围，从而更好地履行合同义务。同时，明确的岗位名称也有助于您在未来的职业发展中，更准确地描述自己的工作经历和技能。

2. 用人单位的配合义务：作为劳动合同的一方，用人单位有义务配合您签订合法、有效的劳动合同。如果您提出要求将岗位名称写全，用人单位应当予以考虑并尽量满足。如果用人单位拒绝或无法提供明确的岗位名称，您有权要求其解释原因，并考虑是否继续签订该合同。

三、风险防范建议

1. 在签订合同时明确岗位名称：为了确保自己的权益得到充分保障，建议您在签订劳动合同时，明确要求用人单位将岗位名称写全，并在合同中详细描述该岗位的工作内容、职责范围以及薪酬待遇等。

2. 保留相关证据：在协商过程中，您可以保留与用人单位沟通的记录、邮件等证据，以备不时之需。如果未来发生争议，这些证据将有助于您证明自己的主张。

3. 咨询专业律师：如果您对合同条款或岗位名称的确定存在疑问或担忧，可以随时向我咨询。作为专业律师，我将根据您的具体情况提供有针对性的法律建议和帮助。

总结来说，签订合同时要求用人单位将岗位名称写全是合理且可行的。这有助于您明确自己的工作职责和范围，防范法律风险，并保障自己的合法权益。如果您在签订合同过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。