员工申请劳动仲裁主张未签劳动合同，且不接电话，并不直接等同于不同意调解。以下从几个方面为你详细分析：

一、员工不接电话的可能原因

1. 个人原因：员工可能因工作繁忙、手机没电、信号不好等个人原因未能及时接听电话。这种情况下，员工并非有意拒绝调解，只是暂时无法沟通。
2. 对调解持观望态度：员工可能对调解持谨慎态度，想先了解公司的态度和调解方案，再决定是否参与调解。不接电话可能是员工在思考或等待更合适的时机。
3. 确实拒绝调解：当然，也不能排除员工确实拒绝调解的可能性。员工可能认为通过劳动仲裁能更好地维护自己的权益，或者对公司缺乏信任，不愿意通过调解解决纠纷。

二、调解的流程与注意事项

1. 调解的提出：在劳动仲裁过程中，仲裁庭通常会询问双方是否愿意进行调解。如果员工未明确表示拒绝，仲裁庭可能会继续推动调解程序。
2. 调解的方式：调解可以通过面对面、电话、书面等多种方式进行。如果员工不接电话，仲裁庭可能会尝试其他方式与员工联系，或者要求公司提交书面调解方案。
3. 调解的效力：如果双方达成调解协议，该协议具有法律效力，双方应当履行。如果调解不成，劳动仲裁程序将继续进行。

三、公司的应对策略

1. 积极沟通：公司应尝试通过其他方式与员工联系，如发送短信、电子邮件或书面函件，表达调解的意愿和诚意。
2. 准备调解方案：公司应提前准备调解方案，明确公司的立场和愿意承担的责任，以便在调解过程中能够迅速响应。
3. 尊重员工选择：如果员工确实拒绝调解，公司应尊重员工的选择，并积极准备应对劳动仲裁程序。公司可以收集相关证据，如劳动合同、工资单、考勤记录等，以证明自己的立场和主张。

四、法律后果与风险提示

1. 未签劳动合同的法律后果：根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。因此，如果公司确实未与员工签订劳动合同，将面临支付双倍工资的法律风险。
2. 劳动仲裁的程序与结果：劳动仲裁程序通常包括受理、开庭、调解、裁决等阶段。如果调解不成，仲裁庭将根据事实和法律作出裁决。公司应积极应对劳动仲裁程序，避免因忽视或拖延而承担不利的法律后果。

建议：公司应保持冷静和理性，积极与员工沟通并尝试调解。如果员工确实拒绝调解或调解不成，公司应积极准备应对劳动仲裁程序，并咨询专业律师以获取更具体的法律建议。如果你还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。