虚标生产日期的食品属于不符合食品安全标准的食品，应当依法进行下架、召回、销毁等处置，同时生产者、经营者可能面临行政处罚，消费者可依法维权。具体分析如下：

1. 生产者、经营者的处置义务
   根据《中华人民共和国食品安全法》第三十四条、第六十七条，食品生产日期必须真实、准确，虚标生产日期属于“标注虚假生产日期”的违法行为。生产者、经营者发现食品虚标生产日期时，应立即采取以下措施：

   • 停止销售：立即下架、停止销售涉事食品，防止问题食品继续流通；
     
   • 召回：若食品已进入市场，需通过公告、通知等方式召回，并记录召回情况；
     
   • 无害化处理或销毁：召回的食品不得再次销售，应在监管部门监督下进行无害化处理或销毁，并留存相关凭证（如销毁照片、视频、书面记录等）。
     

2. 行政处罚风险
   根据《食品安全法》第一百二十四条，虚标生产日期的食品可能面临以下处罚：

   • 对生产者：没收违法所得和违法生产经营的食品，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证；
     
   • 对经营者：若明知食品虚标生产日期仍销售，没收违法所得，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。
     

3. 消费者维权途径
   若消费者购买到虚标生产日期的食品，可依据《消费者权益保护法》第五十五条主张权利：

   • 要求赔偿：可要求经营者退还货款，并主张价款十倍或损失三倍的赔偿（最低1000元）；
     
   • 举报投诉：向当地市场监管部门举报（如12315平台），由监管部门立案查处；
     
   • 诉讼维权：若协商或举报无果，可向法院起诉，要求生产者、经营者承担民事赔偿责任。
     

建议：若您发现食品虚标生产日期，可先保留购物凭证、食品包装等证据，再根据情况选择投诉、举报或诉讼。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作流程。