虚假标注生产日期确实属于不符合食品安全标准的行为，这是一种严重的违法行为，不仅损害了消费者的合法权益，也破坏了市场秩序和食品安全环境。以下是对此问题的详细解答：
一、法律依据与责任
《中华人民共和国食品安全法》明确规定：
- 禁止生产经营标注虚假生产日期、保质期或超过保质期的食品及食品添加剂。
- 对于此类违法行为，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品等，并可没收用于违法生产经营的工具等物品。
- 根据货值金额的不同，将处以五万元以上二十万元以下不等的罚款；情节严重的，还将吊销许可证。
《中华人民共和国刑法》也对此有相关规定：
- 如果食品虚假标注生产日期的行为足以造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病，可能涉嫌生产、销售不符合安全标准的食品罪。
- 以非法牟利为目的，明知是不符合食品安全标准的食品仍进行销售，且销售金额较大或有其他严重情节的，还可能构成生产、销售伪劣产品罪。
二、对消费者的影响及权利
虚假标注生产日期的食品属于不符合质量要求的商品，这对消费者的健康构成了潜在威胁。因此，消费者有权：
- 要求退货退款：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》，消费者可在收到商品后或依据法定解除合同条件及时退货，并要求商家退款。
- 要求损害赔偿：消费者除要求赔偿损失外，还可向生产者或经营者要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。增加赔偿的金额不足一千元的，按一千元计算。
三、企业应采取的措施
- 积极配合调查：当企业被发现存在食品虚假标注生产日期时，应如实提供相关信息和资料，配合监管部门调查。
- 召回问题食品：及时召回已销售的问题食品，以降低危害影响范围。
- 处理退赔事宜：主动与消费者沟通，按照法律规定和消费者要求处理退货退款及赔偿事宜。
- 加强内部管理：建立健全内部管理制度，加强对生产、包装、标注等环节的管理和监督，确保类似问题不再发生。
四、案例分析
为了更直观地理解虚假标注生产日期的严重后果，以下是一些典型案例：
- 某地食品厂案：该厂为清理库存即将过期的食品，篡改生产日期后重新销售，被市场监管部门依据《食品安全法》没收违法所得及问题食品，并处以罚款。
- 同济大学餐食案：上海璟年食品有限公司在疫情封控期间违规生产并虚假标注生产日期，被处以近30万元的罚款。
- 沈阳国润食品有限公司案：该公司因生产标注虚假生产日期的“汆悦麻椒油”被责令改正并罚款1万元。
这些案例都表明，食品虚假标注生产日期将受到法律的严厉制裁。
综上所述，食品生产经营者应严格遵守法律法规，确保食品安全与合法；消费者也应提高警惕，积极维护自身权益。如发现市场监管领域的违法行为，应及时拨打投诉举报电话。