结论前置：包工头和公司签了合同后受伤，具体该找谁负责，需根据包工头与公司之间的法律关系、合同条款以及受伤的具体情况来综合判断。以下是从不同角度进行的分析：

1. 法律关系角度：

   • 劳动关系：如果包工头与公司之间构成劳动关系，即包工头作为公司的员工，受公司管理，从事公司安排的工作，并领取工资，那么包工头在工作中受伤，应属于工伤。根据《工伤保险条例》的规定，公司应当为包工头申请工伤认定，并承担相应的工伤保险责任，包括支付工伤医疗费、停工留薪期工资、一次性伤残补助金等。
   • 承揽关系或劳务关系：如果包工头与公司之间构成承揽关系或劳务关系，即包工头以自己的技能、设备和劳力完成工作，公司支付报酬，那么包工头在工作中受伤，公司是否承担责任需根据具体情况判断。一般来说，如果公司对包工头的工作过程有指示、控制或监督，且包工头的受伤与公司的工作安排、工作环境等有关，公司可能需要承担一定的赔偿责任。如果公司无过错，则可能不承担赔偿责任，但包工头可以依据《民法典》中关于侵权责任的规定，向实际造成其伤害的责任方（如其他施工人员、设备供应商等）追偿。

2. 合同条款角度：

   • 包工头与公司签订的合同中，可能包含关于工作安全、责任承担等条款。如果合同中明确规定了公司在包工头受伤时应承担的责任，那么应按照合同约定执行。
   • 如果合同中未明确规定，则需根据上述法律关系角度的分析，结合相关法律法规和司法实践来判断。

3. 受伤具体情况角度：

   • 包工头受伤的原因、时间、地点等具体情况，也会影响责任的承担。例如，如果包工头是在工作时间、工作场所内因工作原因受伤，且符合工伤认定的条件，那么应认定为工伤，由公司承担工伤保险责任。
   • 如果包工头受伤是由于自身原因（如疏忽大意、违反操作规程等）或第三方原因造成的，那么责任的承担可能会有所不同。

法律建议：

• 及时申请工伤认定：如果包工头与公司之间构成劳动关系，且受伤符合工伤认定的条件，建议包工头或其家属及时向公司所在地的社会保险行政部门申请工伤认定。
• 收集证据：无论包工头与公司之间构成何种法律关系，都建议包工头或其家属及时收集与受伤相关的证据，如医疗记录、证人证言、现场照片等，以便在后续的法律程序中维护自己的权益。
• 咨询专业律师：由于法律关系复杂且涉及具体案情，建议包工头或其家属在处理此类纠纷时咨询专业律师，以便得到更具体、更专业的法律建议。

可能法律后果：

• 如果公司被认定为应承担工伤保险责任或赔偿责任，可能需要支付相应的医疗费、赔偿金等费用。
• 如果公司拒绝承担责任或包工头对公司承担的责任有异议，双方可能需要通过协商、调解、仲裁或诉讼等方式解决纠纷。

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