针对您提出的“包工头欠钱去哪告”的问题，结论前置：您可以通过向法院提起诉讼或向劳动行政部门投诉（如涉及劳动报酬）的方式来维护自己的合法权益。 以下是具体分析和建议：
一、向法院提起诉讼
起诉条件：
- 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，无论欠款金额多少，只要您与本案有直接利害关系，有明确的被告（即包工头），有具体的诉讼请求和事实、理由，且该纠纷属于人民法院受理民事诉讼的范围，您就可以向法院提起诉讼。
起诉流程：
- 准备材料：撰写起诉状，明确诉讼请求（如要求包工头偿还欠款及利息等）、事实和理由，并收集相关证据材料，如合同、欠条、聊天记录、支付记录等，以证明包工头确实存在拖欠款项的行为。
- 提交起诉状：向有管辖权的法院（通常为被告住所地或合同履行地的法院）提交起诉状和证据材料。
- 立案与审理：法院审查后符合立案条件的予以立案，并安排开庭审理。在审理过程中，您需要提供证据支持自己的主张，并参与法庭调查、辩论等程序。
- 判决与执行：法院根据审理情况作出判决。如果判决对您有利，您可以依据判决书要求包工头支付欠款，并通过法院强制执行程序确保判决的执行。
诉讼成本考虑：
- 虽然法律不设定起诉的金额限制，但在实际操作中，如果欠款金额较小，您需要综合考虑诉讼的时间成本、精力成本及可能产生的诉讼费用等，以判断诉讼是否值得。
二、向劳动行政部门投诉（如涉及劳动报酬）
投诉条件：
- 如果包工头拖欠的是您的劳动报酬（如工资），且您与包工头之间存在劳动关系或事实劳动关系，您可以向劳动行政部门投诉。
投诉流程：
- 准备材料：收集相关证据材料，如劳动合同、工资条、出勤记录、工作证等，以证明劳动关系和欠薪事实。
- 提交投诉：向当地劳动保障监察机构（如区县劳动保障监察大队）提交投诉材料，并填写投诉登记表。
- 调查与处理：劳动保障监察部门将对用人单位进行调查，一旦查实拖欠工资行为，将责令用人单位限期支付；逾期不支付的，还将加付赔偿金。
优势与结果：
- 劳动保障监察部门作为政府职能部门，有权对用人单位进行调查和处理，且处理速度相对较快。
- 如果投诉成功，您将能够较快地获得拖欠的劳动报酬及可能的赔偿金。
三、综合建议
- 保留证据：无论选择哪种维权方式，保留好相关证据都是至关重要的。这些证据将是你胜诉或获得赔偿的关键。
- 尝试协商：在起诉或投诉之前，建议首先尝试与包工头进行友好协商，明确表达自身诉求，并寻求双方都能接受的解决方案。这不仅可以节省时间和精力，还有助于维护双方的关系。
- 寻求法律帮助：如果您对法律程序不熟悉或担心自己的权益无法得到充分保障，可以寻求专业律师的帮助。作为专注于经济纠纷、合同纠纷领域的律师，我可以为您提供详细的法律咨询和代理服务。
希望以上分析和建议能够对您有所帮助。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。