针对“跟班矿长早出井夜班不下井”的问题，核心结论需分情况讨论，具体如下：

1. 若该行为违反企业内部规章制度或劳动合同约定
   根据《劳动合同法》第三十九条，劳动者严重违反用人单位规章制度的，用人单位可解除劳动合同。若企业《安全生产管理制度》或《矿长岗位责任制》明确规定“跟班矿长必须全程跟班作业”，且该制度经民主程序制定并公示，则矿长早出井或夜班不下井的行为构成违纪。企业可依据制度对其警告、扣罚绩效，甚至解除劳动合同，但需注意：

   • 制度内容需具体明确（如“跟班时间需覆盖当班全部生产时段”）；
     
   • 处罚前需核实事实（如调取井下考勤记录、监控录像）；
     
   • 解除合同需经工会或职工代表大会同意（依据《劳动合同法》第四十三条）。

2. 若该行为导致安全生产事故或隐患
   根据《安全生产法》第二十二条，生产经营单位的主要负责人需履行“督促、检查本单位的安全生产工作，及时消除生产安全事故隐患”的职责。若矿长未履行跟班职责导致事故，可能面临：

   • 行政责任：应急管理部门可依据《安全生产法》第九十四条对其处上一年年收入40%-80%的罚款；
     
   • 刑事责任：若事故造成重大伤亡或财产损失，可能构成《刑法》第一百三十四条的“重大责任事故罪”，处三年以下有期徒刑或拘役；情节特别恶劣的，处三年以上七年以下有期徒刑。

3. 若企业未明确规定跟班时间或矿长有合理事由
   若企业规章制度未明确“跟班矿长必须全程在井下”，或矿长因突发疾病、紧急救援等合理事由提前离井，则其行为可能不构成违纪。此时企业需：

   • 完善制度，明确跟班时间、离井条件及审批流程；
     
   • 对矿长离井事由进行核实（如要求提交医院证明、救援记录等）；
     
   • 若矿长频繁早退且无合理事由，可依据《劳动合同法》第四十条“不能胜任工作”调整岗位或解除合同。

建议行动步骤：

• 企业方：立即核查内部制度是否明确跟班要求，调取矿长考勤记录、事故报告等证据，根据情节轻重选择警告、扣罚或解除合同；若涉及事故，需在1小时内向应急管理部门报告。
  
• 矿长方：若认为处罚不当，可申请劳动仲裁，主张企业制度未公示或处罚程序违法；若因客观原因离井，需保留证据（如医疗记录、救援通知）以自证无过错。
  

如有进一步细节（如企业制度内容、事故后果等），可提供具体信息以便更精准分析。