当劳动监察部门面对没有劳动合同的情况时，会遵循一系列严谨且法定的程序来处理，以确保劳动者的合法权益得到有效维护。以下是我为您详细梳理的处理流程及相关建议：
一、投诉与举报的受理
首先，如果您作为劳动者发现用人单位存在未签订劳动合同的情况，您有权向当地的劳动监察部门进行投诉或举报。劳动监察部门在收到您的投诉后，会进行初步审查，判断案件是否属于其管辖范围，并评估是否符合受理条件。一旦符合，劳动监察部门将正式受理您的投诉，并告知您后续的处理流程。
二、全面调查取证
法律文书送达：劳动监察部门会向用人单位发出《劳动保障监察调查询问书》等法律文书，要求其就未签订劳动合同的情况作出书面说明，并提供相关证据材料，如职工花名册、工资支付记录、考勤记录等。
实地调查与访谈：监察人员可能会前往用人单位进行实地调查，与用人单位的负责人、人力资源管理人员以及您这样的劳动者进行面对面谈话，以核实实际用工情况、入职时间、工作内容及工资待遇等细节。
证据收集：除了用人单位提供的材料外，劳动监察部门还会积极收集其他证据，包括您提供的工作证、工作服、工作邮件、聊天记录等，以全面证明劳动关系的存在。
三、劳动关系确认与处理
劳动关系确认：如果用人单位否认与您存在劳动关系，劳动监察部门将依据收集到的证据进行综合判断，必要时会建议您向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，请求确认劳动关系。
要求补签劳动合同：一旦确认劳动关系存在，且用人单位确实未与您签订劳动合同，劳动监察部门会向用人单位下达《劳动保障监察责令改正决定书》，明确要求其在规定期限内与您补签书面劳动合同。
支付赔偿与补偿：如果因未签订劳动合同导致您的权益受损，如应获得的双倍工资等，劳动监察部门会督促用人单位依法支付相应的赔偿或补偿。
四、行政处罚与执行监督
行政处罚：对于逾期不改正的用人单位，劳动监察部门可依据《劳动合同法》等相关法律法规进行行政处罚，包括但不限于罚款、责令停业整顿等。
执行监督：劳动监察部门会密切监督用人单位的执行情况，确保其履行处理决定。如果用人单位拒不执行，监察部门可采取进一步强制措施，如申请法院强制执行等。
五、您的权益维护建议
积极配合调查：在劳动监察部门调查过程中，您应积极配合，提供真实、准确的证据和信息，以帮助监察部门尽快查明事实。
了解法律权益：您可以提前了解《劳动合同法》等相关法律法规，明确自己的权益和用人单位的义务，以便在处理过程中更好地维护自己的权益。
寻求法律帮助：如果您在处理过程中遇到复杂问题或不确定如何操作，建议寻求专业法律人士的帮助，如咨询律师或联系当地法律援助机构。
综上所述，即使没有书面劳动合同，您仍有多种途径来维护自己的合法权益。劳动监察部门会遵循法定程序，从投诉受理到调查取证、劳动关系确认、依法处理及执行监督等各个环节均全面覆盖，以确保您的合法权益得到切实有效的保护。