针对您提出的“企业不提前一个月通知员工不签合同要怎么赔偿”的问题，这主要涉及到劳动合同期满不续签以及解除劳动合同的相关法律规定。以下是我为您提供的详细解答：
一、劳动合同期满不续签的情况
法律层面分析：
- 根据《劳动合同法》的相关规定，劳动合同期满即终止，法律并未明确要求用人单位必须提前通知劳动者不续签合同。因此，从这一层面看，用人单位没有提前通知的义务。
- 但是，如果用人单位在固定期限劳动合同终止时，未维持或提高劳动合同约定条件续订，而劳动者不同意不续签的，用人单位应当向劳动者支付经济补偿。经济补偿的标准是按照劳动者在本单位的工作年限，每满一年支付一个月工资，六个月以上不满一年的按一年计算，不满六个月的支付半个月工资。
地方法规差异：
- 需要注意的是，部分地方法规可能对劳动合同续签有更为具体的规定。例如，有些地方可能要求用人单位提前一定时间（如30日）以书面形式通知员工终止劳动合同意向，否则需支付赔偿金。因此，在具体操作时，还需参考当地的相关法规。
二、企业解除劳动合同未提前通知的情况
如果您的问题实际上是指企业解除劳动合同且未提前通知员工，那么赔偿问题将依据解除劳动合同的具体原因和情形来判断：
需支付代通知金及经济补偿的情况：
- 当企业依据《劳动合同法》第四十条的规定解除劳动合同（如因劳动者患病、不能胜任工作或劳动合同订立时的客观情况发生重大变化导致合同无法履行且协商未果时），若未提前三十日以书面形式通知劳动者，应额外支付一个月工资作为代通知金，并按工作年限支付经济补偿。
仅需支付经济补偿，无需支付代通知金的情况：
- 若企业因经济性裁员（如企业破产重整、生产经营严重困难等）或违法解除劳动合同（如无正当理由随意解除、不符合法定程序解除），则不需支付代通知金。经济性裁员时，按正常经济补偿标准支付；违法解除时，则需按经济补偿标准的二倍支付赔偿金。
无需支付代通知金和经济补偿的情况：
- 当企业依据《劳动合同法》第三十九条的规定解除劳动合同（如因劳动者存在严重过错，如在试用期间被证明不符合录用条件、严重违反规章制度、严重失职等）时，企业无需提前通知也无需支付任何经济补偿。
三、建议与维权途径
友好沟通：
- 无论是劳动合同期满不续签还是企业解除劳动合同，建议双方在事前进行友好沟通，明确各自的权利和义务，以避免不必要的法律纷争。
保留证据：
- 劳动者在主张赔偿时，应保留好相关证据，包括劳动合同、工资条、工作记录、解雇通知等，以证明自己的工作年限、工资水平及用人单位的解除行为是否合法。
依法维权：
- 若协商不成，劳动者可向劳动争议仲裁机构申请仲裁，对仲裁裁决不服的，可进一步向人民法院提起诉讼，依法维护自己的合法权益。
综上所述，企业不提前一个月通知员工不签合同（或解除劳动合同）的赔偿问题并非一概而论，而是需根据具体情况和法律法规来判断。希望以上解答能对您有所帮助。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时咨询。