结论：单位在工作期间组织旅游不带本人去，还给放假但不给开工资，这一行为是否违法，需根据具体情况来判断，但一般情况下，单位无正当理由这样做可能涉嫌违法。
分析：
关于放假与工资支付：
- 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，劳动者在法定工作时间内提供了正常劳动的，用人单位应当支付工资。如果单位因为组织旅游而给员工放假，但并未将此假期视为带薪休假，且没有合理的理由（如员工个人原因无法参加等），那么单位不给员工支付工资可能构成违法。
- 带薪休假是劳动者的合法权益，单位不能随意剥夺。如果单位将旅游作为福利，但并未将未参加旅游的员工纳入此福利范围，且未支付相应工资，这同样可能违反法律规定。
关于旅游活动的性质：
- 如果旅游活动是单位组织的集体活动，且被视为工作的一部分（如团队建设、员工福利等），那么未参加的员工应当享有相应的权益，包括工资支付。
- 如果旅游活动是单位额外提供的福利，且明确说明自愿参加，那么未参加的员工可能不享有此福利，但单位仍需支付其正常工作期间的工资。
关于单位的解释与举证：
- 如果单位主张因员工未参加旅游而放假且不支付工资是合理的，那么单位需要提供充分的证据来支持其主张，如员工个人原因无法参加的证明、单位关于旅游活动的规定等。
- 如果单位无法提供充分证据，或者其解释不合理，那么其行为可能构成违法。
建议：
- 与单位沟通：首先，建议员工与单位进行沟通，了解单位的具体做法和理由，并尝试协商解决。
- 收集证据：如果沟通无果，员工可以收集相关证据，如工资单、放假通知、旅游活动通知等，以证明单位的行为。
- 寻求法律援助：如果员工认为单位的行为违法，且无法通过沟通解决，可以向当地劳动监察部门投诉或寻求法律援助，以维护自己的合法权益。
可能后果：
- 如果单位的行为被认定为违法，那么单位可能需要支付员工未支付期间的工资，并可能面临劳动监察部门的处罚。
- 员工也有权要求单位恢复其正常工作状态，并支付因单位违法行为造成的损失。
总之，单位在工作期间组织旅游不带本人去，还给放假但不给开工资的行为是否违法，需根据具体情况来判断。如果员工认为单位的行为违法，建议及时与单位沟通并收集相关证据，必要时寻求法律援助。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。