针对您提出的“员工零度不让开空调开了罚款怎么办”的问题，这实际上涉及到了公司规章制度、员工权益以及劳动法律法规等多个方面。以下是我为您提供的详细解答：

一、公司罚款的合法性

首先，需要明确的是，公司通常无权对员工进行罚款。罚款是强制违法行为人在一定期限内向国家交纳一定数量货币而使其遭受一定经济利益损失的处罚形式，这一权力通常由国家机关依法实施，企业并不具备罚款的权力。因此，如果公司以“零度不让开空调”为由对员工进行罚款，这一行为在法律上可能是站不住脚的。

二、公司规章制度的合理性

虽然公司无权罚款，但公司有权制定规章制度来规范员工的行为。然而，这些规章制度必须合法、合理，并且需要经过合法的程序制定和公示。如果公司的规章制度中明确规定了“零度以下不得开空调”的条款，并且这一条款是合法、合理的，那么员工违反这一规定可能会面临公司的其他纪律处分，如警告、记过等，但不应包括罚款。

三、员工权益的保护

作为员工，您有权在合理的工作环境下工作。如果零度以下的环境确实过于寒冷，影响了您的工作效率和身体健康，您有权向公司提出合理的诉求，如调整工作环境温度、提供保暖设备等。公司应该考虑员工的合理诉求，并采取相应的措施来保障员工的权益。

四、应对公司罚款的建议

1. 了解公司规章制度：首先，您需要仔细阅读公司的规章制度，了解其中关于空调使用、罚款等方面的规定。

2. 与公司沟通：如果您认为公司的罚款行为不合理或违法，您可以与公司的人力资源部门或相关负责人进行沟通，表达您的观点和诉求。

3. 寻求法律援助：如果公司坚持罚款，并且您认为这一行为侵犯了您的合法权益，您可以寻求法律援助或向当地的劳动仲裁机构申请仲裁。

4. 保留证据：在整个过程中，您需要保留好相关的证据，如公司的罚款通知、规章制度、沟通记录等，以便在需要时维护自己的权益。

五、总结与建议

综上所述，公司通常无权对员工进行罚款，尤其是以“零度不让开空调”为由。如果公司违反了这一原则，您有权向公司提出异议，并寻求法律援助或申请劳动仲裁来维护自己的权益。同时，我也建议您与公司进行积极的沟通，寻求合理的解决方案，以营造一个和谐、合理的工作环境。