针对您提出的“公司不给开空调，开了被罚款合法吗”这一问题，我们需要从多个角度进行综合分析。

首先，从劳动法规的角度来看，用人单位有责任提供符合国家规定的劳动安全卫生条件。这包括适宜的工作环境温湿度，以确保员工的身心健康和生产效率。如果工作场所的温湿度严重不适宜，且没有明显的正当原因（如已达到节能减排要求、空调正在维修中等），那么公司限制员工使用空调的行为可能涉嫌违法。

然而，另一方面，如果公司能够证明其限制开启空调的行为具有合理性和充足性，那么这种行为可能被视为合法。例如，公司可能因资金紧张需要节约开支，并且事先已经与员工进行了协商并达成了一致意见。或者，公司有明确的规章制度规定在特定情形下不得使用空调，并且这些规章制度已经合法地公示给了劳动者。

在实际操作中，判定公司行为是否合法需要综合考虑多方面因素，包括但不限于：工作场所的温湿度条件、公司的经济状况、与员工的协商情况、规章制度的合法性和公示情况等。

因此，对于您提出的问题，我们不能简单地给出“合法”或“不合法”的答案。而是需要建议您，如果遇到这种情况，可以先与公司进行沟通协商，了解公司限制使用空调的具体原因和依据。如果沟通无果，您可以考虑向当地的劳动监察部门投诉或寻求法律援助，以维护自己的合法权益。

总的来说，公司是否可以限制员工使用空调并罚款，取决于多种因素的综合考量。希望以上分析能够对您有所帮助。