国央企在符合法律规定的情况下，可以安排员工在节假日工作，但不能随意占用节假日休息时间而不给予相应补偿或调休。以下从不同角度为你详细分析：

法律规定层面

根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，有下列情形之一的，用人单位应当按照下列标准支付高于劳动者正常工作时间工资的工资报酬：

1. 安排劳动者延长工作时间的：支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬；
2. 休息日安排劳动者工作又不能安排补休的：支付不低于工资的百分之二百的工资报酬；
3. 法定休假日安排劳动者工作的：支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。

这意味着，如果国央企在节假日安排员工工作，必须按照法律规定支付相应的加班费，或者在不能安排补休的情况下，确保员工得到应有的经济补偿。如果国央企既不安排补休，也不支付加班费，那么这种占用节假日休息的行为就是违法的。

实际操作层面

在实际操作中，国央企作为大型企业，通常会遵循国家法律法规，合理安排员工的工作和休息时间。然而，也存在一些特殊情况，如国家重大项目、紧急任务等，可能需要员工在节假日加班。在这种情况下，国央企应当：

1. 提前与员工沟通：说明加班的原因和必要性，争取员工的理解和支持。
2. 按照法律规定支付加班费：确保员工得到应有的经济补偿。
3. 尽可能安排补休：在条件允许的情况下，为员工安排补休，以弥补节假日加班带来的休息不足。

员工权益保护层面

如果员工认为国央企在节假日安排工作违反了法律规定，或者未按照法律规定支付加班费、安排补休，员工可以采取以下措施维护自己的权益：

1. 与用人单位协商：首先尝试与用人单位沟通，表达自己的诉求和意见。
2. 向劳动监察部门投诉：如果协商无果，可以向当地的劳动监察部门投诉，请求劳动监察部门介入调查并处理。
3. 申请劳动仲裁或提起诉讼：如果劳动监察部门的处理结果不满意，员工还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或者向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的权益。

总结来说，国央企在符合法律规定的情况下，可以安排员工在节假日工作，但必须确保员工得到相应的经济补偿或调休。如果员工认为自己的权益受到侵害，应当及时采取措施维护自己的合法权益。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。