针对您提出的“三年多没签合同降低薪资最多能赔几年”的问题，结论前置如下：
关于未签合同的赔偿：根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。因此，对于三年多未签合同的情况，劳动者最多可以获得11个月的双倍工资赔偿（从用工满一个月的次日起计算至满一年之日止）。
关于降低薪资的赔偿：若用人单位在未签合同的同时还降低了您的薪资，这可能构成违法降薪。根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位应按照劳动合同约定的标准支付劳动者工资，不得随意降低。若用人单位违法降薪，您有权要求用人单位补足差额，并可能根据实际情况要求相应的经济补偿。经济补偿的标准通常按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。
详细分析如下：
未签合同的赔偿
法律依据：
- 《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条：用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
赔偿期限计算：
- 从用工满一个月的次日起计算，最长不超过11个月。例如，若您于2020年1月1日入职，且一直未签订书面劳动合同，那么从2020年2月1日起至2020年12月31日止，用人单位需支付双倍工资。
降低薪资的赔偿
法律依据：
- 《中华人民共和国劳动合同法》第三十条：用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。
- 若用人单位违法降薪，您有权要求用人单位补足差额，并可能根据《劳动合同法》第四十六条、第四十七条的规定要求经济补偿。
经济补偿标准：
- 按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。因此，对于工作了三年多的您，除了可能的双倍工资赔偿外（若未签合同部分满足条件），还可以获得相当于三个多月工资的经济补偿（具体根据实际工作年限和月工资计算，且需考虑降薪前后的工资水平）。
仲裁时效
法律依据：
- 《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条：劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。
注意事项：
- 您应在知道自己的权益受到侵害后的一年内提出仲裁申请，否则可能因超过时效而丧失法律保护。
实际操作建议
- 收集证据：保留好工作证明、工资记录、考勤记录等证据，以证明劳动关系、未签合同以及降薪的事实。
- 咨询与申请：在法定的仲裁时效内，向当地劳动争议仲裁委员会提出仲裁申请，维护自己的合法权益。
- 关注进展：在仲裁或诉讼过程中，关注案件的进展，及时提供必要的证据和材料。
总结与建议：
对于三年多未签订书面劳动合同且被降低薪资的情况，您应尽快采取行动，收集好相关证据材料，并在法定的仲裁时效内提出申请。除了可能的11个月双倍工资赔偿外（若未签合同部分满足条件），您还可以根据实际工作年限和降薪情况要求相应的经济补偿。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。