加班费是完全可以并且应当计入工资总额的，这是基于明确的法律规定和工资总额的构成定义。

首先，我们要明确工资总额的定义。根据国家统计局《关于工资总额组成的规定》，工资总额是指各单位在一定时期内直接支付给本单位全部职工的劳动报酬总额。这个总额涵盖了劳动者从用人单位获得的所有形式的报酬，包括但不限于计时工资、计件工资、奖金、津贴和补贴，以及我们重点讨论的加班加点工资。

加班费，作为劳动者在正常工作时间之外的额外劳动报酬，显然属于工资总额中的“加班加点工资”部分。这意味着，在计算职工的工资总额时，加班费是必须被纳入在内的。无论是平时的工作日加班、周末加班，还是法定节假日加班，所支付的加班费都应计入工资总额。

进一步来说，加班费的支付标准也是受到法律严格规范的。根据加班时间的不同，加班费的支付比例也有所差异。例如，在正常的工作日加班，员工可以获得不低于本人工资的百分之一百五十的工资报酬；在双休日加班，如果不能安排补休，则员工可以获得不低于本人工资的百分之二百的工资报酬；在法定节假日加班，员工可以获得不低于本人工资的百分之三百的工资报酬。

这些规定不仅确保了劳动者在加班时能够获得与其付出相匹配的合理经济补偿，也体现了法律对劳动者权益的全面保护。因此，用人单位在计算与工资相关的事项时，如经济补偿、社会保险缴费基数等，都必须将加班费纳入计算依据。

如果用人单位未能按照法律规定及时足额支付加班费，那么劳动者有权要求用人单位进行支付，并可以通过法律途径来维护自己的合法权益。同时，用人单位也应当仔细审查劳动合同中的相关约定，结合实际的加班状况以及法律法规的要求，确保加班费的支付方式和标准合法合规。

综上所述，加班费作为工资总额的一个重要组成部分，其支付和计算都应当严格按照相关法律法规进行。用人单位应确保加班费的正确计算和发放，以保障劳动者的合法权益；劳动者也应了解自己的权利，确保自己的劳动成果得到应有的回报。