结论：未签劳动合同离职时，即便签署了与公司不存在任何拖欠和纠纷的声明，您仍然有可能获得二倍工资的赔偿，但具体能否获得赔偿还需根据实际情况来判断。

分析说明：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条：“用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。”这一条款明确规定了用人单位未与劳动者签订书面劳动合同时应承担的法律责任。

2. 签署声明的影响：

   • 您在离职时签署了与公司不存在任何拖欠和纠纷的声明，这并不意味着您放弃了因未签劳动合同而应得的二倍工资赔偿。该声明主要关注的是双方之间是否存在未了结的财务或法律纠纷，而并不涉及对未签劳动合同这一违法行为的处理。
   • 除非该声明中明确包含了您放弃因未签劳动合同而应得的二倍工资赔偿的条款，并且这一条款是在您充分了解其法律后果的情况下自愿签署的，否则该声明通常不会影响您主张二倍工资赔偿的权利。

3. 实际操作中的考虑：

   • 在实际操作中，如果您想要主张二倍工资赔偿，需要提供证据证明您与用人单位之间存在劳动关系，并且用人单位未与您签订书面劳动合同。这通常可以通过工资单、工作证、考勤记录等证据来证明。
   • 同时，您还需要注意诉讼时效的问题。根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。因此，您需要在发现用人单位未与您签订书面劳动合同之日起一年内提出仲裁申请。

4. 特殊情况：

   • 如果您在离职时已经与用人单位就未签劳动合同的问题进行了协商，并且达成了某种形式的补偿协议，那么您可能需要根据该协议的具体内容来判断是否还能主张二倍工资赔偿。
   • 另外，如果用人单位能够证明未签劳动合同是由于您的过错或故意造成的，那么您主张二倍工资赔偿的权利可能会受到影响。

行动建议：

• 如果您认为用人单位未与您签订书面劳动合同，并且您想要主张二倍工资赔偿，建议您尽快收集相关证据，如工资单、工作证、考勤记录等，以证明您与用人单位之间存在劳动关系。
• 同时，您可以咨询专业律师（即我本人，李孝征律师，专注于刑事辩护、离婚、遗产继承、工伤赔偿、经济纠纷、交通事故领域），了解具体的法律程序和操作步骤，以便更好地维护自己的合法权益。
• 在处理此类纠纷时，保持冷静和理性，避免采取过激或违法的行为，以免给自己带来不必要的麻烦和损失。