结论前置：从入职之日起超过一年未签订劳动合同，劳动者通常无法再主张完整的双倍工资赔偿，但法律上视为双方已订立无固定期限劳动合同，劳动者仍可主张其他相关权益。以下是对此问题的详细分析：
一、法律后果与视为订立无固定期限劳动合同
根据《中华人民共和国劳动合同法》第十四条第三款及《中华人民共和国劳动合同法实施条例》第七条的规定，用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。这意味着，尽管双方未签订书面合同，但已形成了稳定的劳动关系，用人单位需承担无固定期限劳动合同的法律责任。
二、双倍工资赔偿的适用情况与限制
支付期限：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这一双倍工资的支付期限最长为11个月，即从用工之日起满一个月的次日至满一年的前一日。
- 若用人单位自用工之日起满一年仍未与劳动者订立书面劳动合同，则自满一年之日起视为已订立无固定期限劳动合同。此时，劳动者主张双倍工资的支付可能受到地区司法实践的限制，一般不再支持从满一年之日起的二倍工资赔偿。
主张时效：
- 根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条的规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。
- 对于未签劳动合同的双倍工资赔偿主张，劳动者必须在知道或应当知道其权利被侵害之日起一年内提出申请。否则，即使未签劳动合同的事实存在，也可能因时效问题而无法得到法律支持。
三、劳动者可主张的其他权益
尽管未签劳动合同超过一年后无法再主张完整的双倍工资赔偿，但劳动者仍然享有其他多项劳动权益保护，包括但不限于：
要求补签书面劳动合同：
- 劳动者可以要求用人单位补签书面劳动合同，以确保双方的权利义务得到明确和保障。
主张无固定期限劳动合同的相关权益：
- 用人单位需按照无固定期限劳动合同的规定履行义务，包括但不限于提供劳动条件、支付工资、缴纳社会保险等。若用人单位未履行这些义务，劳动者有权要求其承担相应的法律责任。
主张经济补偿：
- 在某些情况下，如用人单位存在违法行为或侵害劳动者权益的情况，劳动者有权依法主张经济补偿。
四、实际操作建议
及时收集证据：
- 劳动者在遇到未签劳动合同的情况时，应及时收集并保存相关证据，如工资支付记录、工作证、考勤记录等，以证明与用人单位存在劳动关系及工作时间等事实。这些证据在后续的维权过程中将起到至关重要的作用。
了解法律程序：
- 劳动者应了解劳动争议的处理程序，包括协商、申请劳动仲裁和提起诉讼等。在必要时，可以寻求法律援助或咨询专业律师（此处指一般性建议，你作为劳动者可以直接向我咨询）以获取更具体的法律建议和帮助。
及时维权：
- 劳动者应密切关注自己的劳动权益保护情况，一旦发现用人单位存在违法行为或侵害自己权益的情况，应及时采取法律措施进行维权。不要因超过时效而丧失主张权益的机会。
总结来说，从入职之日起超过一年未签订劳动合同，劳动者通常无法再主张完整的双倍工资赔偿。但法律上视为双方已订立无固定期限劳动合同，劳动者仍可主张其他相关权益。在遇到此类情况时，劳动者应及时收集证据、了解法律程序并采取法律措施进行维权。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。