结论：超过两年没有签订劳动合同，一般情况下不能再主张未签合同的双倍工资，但存在特殊情况可能支持部分诉求。以下为详细分析：
一、一般情况：超过两年未签合同，双倍工资诉求通常不被支持
根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。同时，根据《中华人民共和国劳动合同法实施条例》第七条，用人单位自用工之日起满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，自用工之日起满一个月的次日至满一年的前一日应当支付双倍工资，并视为自用工之日起满一年的当日已经与劳动者订立无固定期限劳动合同，应当立即补订书面劳动合同。
关键点：
- 双倍工资的支付期限为自用工之日起超过一个月不满一年，即最长11个月。
- 超过一年未签合同，视为已订立无固定期限劳动合同，不再支付双倍工资。
举例：若劳动者于2020年1月1日入职，用人单位未与其签订劳动合同，至2021年1月1日满一年时，用人单位应支付2020年2月1日至2020年12月31日期间的双倍工资。此后，即使未补签合同，也不再支付双倍工资。
二、特殊情况：可能支持部分诉求
用人单位恶意未签合同：
- 若用人单位存在恶意未签合同的行为，如故意拖延、隐瞒等，劳动者可能主张一定的赔偿，但具体需根据案件事实和证据判断。
- 法律背景：虽然法律未明确规定恶意未签合同可延长双倍工资支付期限，但根据公平原则和诚实信用原则，用人单位的恶意行为可能受到法律制裁。
劳动者不知情或未提出异议：
- 若劳动者因不知情或未及时提出异议而未签合同，且用人单位未履行告知义务，劳动者可能在一定期限内主张双倍工资。
- 法律建议：劳动者应及时了解自己的权益，并在发现未签合同后尽快提出异议或主张权利。
地方性法规或司法解释的特殊规定：
- 部分地区可能有地方性法规或司法解释对双倍工资的支付期限或条件作出特殊规定。
- 法律建议：劳动者应了解并关注当地的相关法规或司法解释，以便在必要时主张自己的权益。
三、法律后果与建议
- 法律后果：若用人单位超过一年未与劳动者签订劳动合同，将面临支付双倍工资（最长11个月）的法律后果，并视为已订立无固定期限劳动合同。此后，若仍未补签合同，可能面临其他法律责任，如劳动行政部门责令改正、赔偿劳动者损失等。
- 法律建议：
- 劳动者：应及时与用人单位签订劳动合同，并保留好相关证据。若发现未签合同，应尽快提出异议或主张权利，避免超过时效期限。
- 用人单位：应严格遵守劳动合同法的规定，及时与劳动者签订劳动合同，避免不必要的法律风险。若因特殊原因未能及时签订，应尽快补签并解释原因，以维护良好的劳动关系。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。