结论前置：一年内未签订劳动合同，一年后签订合同的，劳动者一般无法再主张未签订劳动合同期间的双倍工资，但存在特殊情形时可能有所不同。
详细分析
- 双倍工资的主张依据及一般情形
根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这一规定旨在督促用人单位及时与劳动者签订书面劳动合同，从而有效保障劳动者的合法权益。然而，这一权益的行使是有时间限制的。
- 支付期限：双倍工资的支付期限最多为11个月，即从用工之日起满一个月的次日至满一年的前一日。
- 仲裁时效：根据《劳动争议调解仲裁法》，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。在未签劳动合同的情况下，双倍工资的仲裁时效通常从用人单位不签订书面劳动合同的违法行为结束之次日起开始计算，即从用工满一年的次日起算。
因此，如果劳动者在一年后签订合同，且没有特殊情形导致仲裁时效中断或中止，那么其主张未签订劳动合同期间的双倍工资很可能因超过仲裁时效而得不到支持。
特殊情形下的仲裁时效中断与中止
- 时效中断：如果劳动者在仲裁时效期间内向用人单位主张过权利（如书面要求签订劳动合同、通过电子邮件等方式主张双倍工资），或者用人单位同意履行支付双倍工资的义务，那么仲裁时效会从中断时起重新计算。
- 时效中止：因不可抗力或者有其他正当理由导致劳动者不能在规定的仲裁时效期间申请仲裁的，仲裁时效会中止。从中止时效的原因消除之日起，仲裁时效期间继续计算。
如果存在上述时效中断或中止的情形，劳动者仍有可能在一定时限内主张双倍工资。但这种情况需要劳动者提供充分的证据来证明时效的中断或中止。
- 不能主张双倍工资时的其他权利
尽管劳动者可能无法主张未签订劳动合同期间的双倍工资，但他们仍然可以依法主张其他权利。例如，根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。因此，劳动者可以要求用人单位补签无固定期限劳动合同。
此外，劳动者还可以要求用人单位补缴社会保险费、支付加班费或经济补偿金等，以维护自己的合法权益。
法律建议
- 及时主张权利：劳动者在遇到未签订劳动合同的情况时，应及时向用人单位主张权利，并保留好相关证据，以便在主张权利时提供有力支持。
- 关注仲裁时效：劳动者应关注仲裁时效的相关规定，确保在法定的仲裁时效内提起仲裁申请，避免因超过时效而丧失主张权利的机会。
- 咨询专业律师：如果你在劳动争议方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供专业的法律意见和帮助。