关于值夜班给夜班费不给倒休是否违法的问题，这主要取决于夜班的具体性质、劳动合同中的约定以及相关法律法规的规定。以下分情况详细说明：

1. 若夜班属于加班性质：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条，安排劳动者延长工作时间的，应支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬。这意味着，如果夜班是超出正常工作时间的加班，用人单位不仅应支付夜班费（即加班费），而且若未安排倒休，也需确保加班费的足额支付。
   • 结论：在此情况下，只给夜班费不给倒休，若夜班费已按法定标准支付，则不直接构成违法，但用人单位应尽量安排倒休以保障劳动者休息权；若夜班费未支付或支付不足，则构成违法。

2. 若夜班属于正常工作时间且劳动合同中有明确约定：

   • 如果夜班是劳动者正常工作时间的一部分，且劳动合同中已明确约定了夜班的工作安排和报酬（包括可能的夜班津贴），同时未超出法定工作时间，那么用人单位不给倒休可能不直接构成违法。但用人单位应合理考虑劳动者的身心健康，尽量安排适当的休息。
   • 额外考虑：即便夜班属于正常工作时间，若当地有关于夜班津贴的具体规定，用人单位也应遵守。例如，某些地区可能规定中班、夜班有具体的补贴标准，若未支付则可能违反地方政策。
   • 结论：在此情况下，是否违法取决于劳动合同的约定和地方政策。若合同有约定且符合地方政策，则不给倒休可能不违法；但用人单位应关注劳动者权益，合理调整工作安排。

3. 若夜班既非加班也未在劳动合同中明确约定，且未支付夜班津贴：

   • 在这种情况下，用人单位只给夜班费（若该费用并非法定加班费或夜班津贴）而不给倒休，可能侵犯了劳动者的休息权和取得合理劳动报酬的权利。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国劳动法》第三条，劳动者享有休息休假的权利和取得劳动报酬的权利。用人单位应合理确定并支付劳动报酬，包括可能的夜班津贴，并保障劳动者的休息权。
   • 结论：在此情况下，用人单位的行为可能构成违法，劳动者有权要求用人单位支付合理的夜班津贴并安排倒休或支付加班费。

劳动者权益保护建议：

• 协商：首先尝试与用人单位沟通，明确表达自己的合理诉求，如要求支付夜班津贴、安排倒休或支付加班费。
• 投诉与仲裁：若协商无果，可以向当地的劳动监察部门投诉，请求其进行调查和处理。必要时，还可以申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。
• 了解地方政策：不同地区对于夜班津贴和加班费可能有具体规定，劳动者应了解并主张自己的合法权益。

总结：值夜班给夜班费不给倒休是否违法，需综合考虑夜班性质、劳动合同约定、地方政策以及法律法规的规定。用人单位应尊重劳动者权益，合理确定并支付劳动报酬和福利待遇，以避免法律纠纷。劳动者在遭遇权益受损时，也应积极通过合法途径维护自身权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。