结论：酒店超过30分钟不退款是否违法，不能一概而论，需结合具体情况判断，主要包括合同约定、退款政策合法性及酒店行为合理性等方面。以下是对此问题的详细分析：

1. 合同约定：

   • 在租赁合同（包括酒店住宿合同）中，双方通常会就退款政策进行明确约定。如果合同中明确规定了退款的时间限制，比如“入住前30分钟内取消预订可全额退款”，那么酒店超过30分钟不退款就可能构成违约。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人应当按照约定全面履行自己的义务。如果酒店未按照合同约定履行退款义务，消费者有权要求酒店承担违约责任。

2. 退款政策的合法性：

   • 即使合同中没有明确约定退款时间，酒店的退款政策也不能违反法律法规的强制性规定。例如，如果酒店以不合理的理由拒绝退款，或者设置的退款条件过于苛刻，可能构成不公平交易行为。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，经营者不得以格式条款、通知、声明、店堂告示等方式，作出排除或者限制消费者权利、减轻或者免除经营者责任、加重消费者责任等对消费者不公平、不合理的规定。

3. 酒店行为的合理性：

   • 在某些情况下，酒店可能因特殊原因（如系统故障、人员疏忽等）导致退款延迟。此时，需要评估酒店的行为是否合理，以及是否采取了积极措施来解决问题。
   • 建议：如果酒店因特殊原因导致退款延迟，但能够积极与消费者沟通并尽快解决问题，那么其行为可能不构成违法。然而，如果酒店故意拖延退款或拒绝退款，且没有合理的解释和补救措施，那么其行为就可能构成违法。

额外建议：

• 如果您遇到酒店超过约定时间不退款的情况，首先应查看合同中的退款条款，了解自己的权利和酒店的义务。
• 如果合同中没有明确约定或酒店的行为违反了法律法规，您可以与酒店协商解决，要求酒店尽快退款。
• 如果协商无果，您可以向当地的消费者协会或相关监管部门投诉，寻求帮助和支持。

示例说明： 假设您预订了一家酒店的房间，并支付了全额房费。合同中明确规定：“入住前24小时内取消预订可全额退款”。然而，在您入住前30分钟取消预订后，酒店却以各种理由拒绝退款。在这种情况下，酒店的行为就构成了违约，您有权要求酒店按照合同约定进行退款。

总之，酒店超过30分钟不退款是否违法需结合具体情况判断。如果您对此有疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。