面对卖房子签完合同后对方不给钱的情况，您首先不要慌张，这是对方违约的行为，您有权采取一系列措施来维护自己的合法权益。以下是我为您详细梳理的应对步骤和建议：
一、明确对方违约情形及责任
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。在房屋买卖合同中，买方的主要义务就是按合同约定的时间、方式和金额支付购房款。未支付房款，即构成违约。
二、采取相应法律措施
协商解决：
- 直接沟通：首先，您可以尝试与买方直接沟通，了解其不付款的具体原因，看是否可以找到双方都能接受的解决方案，比如调整付款时间、分期付款等。
- 书面催款：若直接沟通效果不佳，您应发送书面催款函，明确指出合同信息、付款义务、逾期事实及可能面临的法律后果，并限定一个合理的支付期限。
解除合同并要求赔偿：
- 解除合同：根据《民法典》的相关规定，如果买方在催告后的合理期限内仍未支付房款，且其违约行为导致合同目的无法实现，您有权解除合同。解除合同后，您可以要求买方返还已支付的款项（如定金等），并赔偿因违约造成的损失，包括直接损失（如为履行合同而支出的费用）和可得利益损失（如房屋差价损失）。
- 做法：向买方发出解除合同的通知，合同自通知到达时解除。
提起诉讼或申请仲裁：
- 提起诉讼：若协商和催款均无效，您可以向法院提起诉讼，要求买方承担违约责任。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明买方的违约行为以及您的损失情况。法院将根据事实和法律规定作出判决，支持您的合法诉求。
- 申请仲裁：如果合同中有仲裁条款，您也可以按规定申请仲裁，仲裁裁决具有终局性。
申请强制执行：
- 若法院判决或仲裁裁决支持您的诉求，但买方仍不履行，您可以在规定期限内申请强制执行。法院将采取措施实现您的债权，比如查封、拍卖买方的财产等。
三、注意事项
保留证据：
- 在整个过程中，务必保留好所有与合同相关的证据，如合同文本、付款凭证、沟通记录（包括邮件、短信、微信聊天记录等）、催款函等。这些证据将在后续的法律程序中起到关键作用。
及时行动：
- 一旦发现买方有违约行为，应及时采取措施防止损失扩大。不要拖延时间，以免错过最佳维权时机。同时，也要注意房屋买卖合同纠纷的诉讼时效通常为三年，应在此期限内采取法律手段。
财产保全：
- 在提起诉讼或申请仲裁前，您可以考虑申请财产保全，防止买方转移资产，确保后续判决或裁决能够得到有效执行。
最后，我想强调的是，面对此类违约行为，您应保持冷静，通过合法途径来维护自己的权益。如果您在处理过程中遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况，提供针对性的法律建议和指导。