面对您签完卖地合同后对方未付款的情况，这确实构成了违约行为。为了维护您的合法权益，我建议您按照以下步骤来有序处理：

一、保持冷静，尝试友好协商

首先，我建议您保持冷静，不要急于采取过激行动。尝试与对方进行直接沟通，了解他们未付款的具体原因。有时候，对方可能只是遇到了暂时的资金困难，或者对合同中的某些条款存在误解。通过友好协商，你们可以探讨可能的解决方案，比如调整付款时间、分期付款等，以达成双方都能接受的协议。

二、发送书面催款函

如果直接沟通没有效果，那么您应该考虑发送书面催款函。在催款函中，您需要明确指出合同的信息、对方的付款义务、逾期付款的事实以及可能面临的法律后果。同时，给对方设定一个合理的支付期限，要求他们在期限内完成付款。

三、收集并保留好相关证据

在协商和催款的过程中，您务必开始收集并保留好相关证据。这些证据将对您后续的法律维权至关重要。具体来说，您需要收集以下证据：

1. 合同文本：确保合同内容完整，特别是关于土地交易内容、价格、付款方式及时间的约定。
2. 交付凭证：如果土地已经交付，您需要提供相关的交付凭证，如土地交接书、验收报告等。
3. 沟通记录：包括邮件、短信、微信聊天记录等，记录您与对方就付款问题的沟通情况，特别是对方对欠款的认可或承诺。
4. 发票与收据：如果已经开具了发票或收据，务必保留好，作为交易发生的直接证明。

四、考虑采取法律措施

如果协商和催款都没有效果，那么您可能需要考虑采取法律措施来维护自己的权益。具体来说，您可以：

1. 申请支付令：在无其他债务纠纷且能送达对方的情况下，您可以向有管辖权的基层法院申请支付令，要求对方限期支付款项。
2. 提起诉讼：如果支付令申请不成功或者对方在支付令规定的期限内仍未付款，您可以向法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提交起诉状及收集好的证据，参与庭审并充分陈述自己的主张。
3. 申请执行：如果您胜诉了但对方仍不履行判决，您可以在规定期限内申请强制执行。法院将采取措施实现您的债权，比如查封、扣押、拍卖对方的财产等。

五、注意事项

在处理这类问题时，您还需要注意以下几点：

1. 财产保全：密切关注对方的财产状况，必要时可以申请财产保全，防止对方转移资产导致您无法执行判决。
2. 专业咨询：考虑聘请专业律师提供法律帮助。律师可以为您提供更具体的法律建议和指导，帮助您更好地处理复杂法律事务。
3. 合同条款：在签订合同时，务必明确争议解决方式（仲裁或诉讼）及相关细节。这将为您后续维权提供便利和保障。

综上所述，面对卖地合同中的违约支付行为，您应先尝试协商解决；协商不成时，及时采取法律措施并充分准备证据，以确保自身权益得到有效维护。希望这些建议能对您有所帮助。