结论：工伤后未达到评级标准但受伤部位功能未完全恢复的情况下，公司要求改签新公司，这一行为是否合法及您的应对策略需分情况讨论。

1. 关于工伤未评级但功能未恢复的情况

• 法律背景：根据《工伤保险条例》及相关规定，工伤职工经治疗伤情相对稳定后存在残疾、影响劳动能力的，应当进行劳动能力鉴定。若鉴定结果未达到伤残等级，并不意味着工伤职工的权利不受保护。特别是当受伤部位功能未完全恢复时，工伤职工仍可能享有相应的医疗期、停工留薪期等待遇。
• 您的权益：即使未达到伤残等级，您仍有权要求公司按照工伤保险的相关规定支付医疗费用、停工留薪期间的工资等。若功能未完全恢复，您可能还需要进一步的康复治疗或调整工作岗位，公司应予以合理考虑。

2. 关于公司要求改签新公司的情况

• 法律分析：
  • 合同变更的合法性：公司要求改签新公司，实质上是要求变更劳动合同的主体。根据《劳动合同法》的规定，劳动合同的变更应当遵循平等自愿、协商一致的原则，且不得违反法律、行政法规的规定。若公司未经您同意单方面要求改签，可能构成违法行为。
  • 工伤期间的特殊保护：在工伤治疗期间或停工留薪期内，公司通常不得解除或变更劳动合同，除非存在法定情形（如严重违反公司规章制度等）。若您仍处于工伤治疗或康复阶段，公司要求改签新公司可能违反这一规定。
• 应对策略：
  • 与公司协商：首先，您可以与公司进行协商，了解改签的具体原因和条件，表达自己的关切和诉求。若公司能够提供合理的解释和保障措施（如保证原工资待遇、提供必要的康复支持等），您可以考虑接受改签。
  • 拒绝非法要求：若公司未经您同意单方面要求改签，或改签条件明显不合理（如降低工资待遇、取消工伤保险等），您有权拒绝并要求公司继续履行原劳动合同。
  • 寻求法律援助：若与公司协商无果，您可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。在此过程中，您可以咨询专业律师以获取更具体的法律建议和支持。

3. 可能的法律后果

• 若公司行为合法：若公司能够证明改签新公司是出于生产经营需要，且已与您协商一致并提供了合理的保障措施，那么改签行为可能是合法的。在此情况下，您应配合公司完成改签手续。
• 若公司行为违法：若公司未经您同意单方面要求改签，或改签条件违反法律法规规定，那么您有权要求公司继续履行原劳动合同或承担相应的法律责任（如支付赔偿金等）。

建议：在处理此类问题时，建议您保持冷静并收集相关证据（如工伤认定书、医疗证明、劳动合同等），以便在需要时维护自己的合法权益。同时，若您对具体法律条款或程序存在疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议。