您好，关于您提出的“五保户一只眼睛看不见是否可以评伤残”的问题，以下是我的详细解答：

首先，我们需要明确的是，伤残评定并非单纯基于一只眼睛是否看不见，而是需要综合考虑多个因素，特别是另一只眼睛的视力情况。根据目前残疾人证新证申请的相关规定，仅有单眼为盲，而另一只眼的视力大于或等于0.3，则不符合视力残疾评定标准。这里的视力数值是以专业设备检测的最佳矫正视力结果为准的。

对于五保户这一特殊身份，虽然他们在生活上可能享受一定的政策照顾，但在伤残评定方面，他们与其他人群是遵循同一标准的。也就是说，五保户的身份并不会对伤残评定产生直接影响。

因此，如果五保户只有一只眼睛看不见，而另一只眼睛的视力大于或等于0.3，那么根据目前的评定标准，他们是不符合视力残疾评定条件的。当然，如果另一只眼睛的视力也存在问题，或者存在其他影响视力的因素，那么就需要进一步进行专业检测和评估，以确定是否符合评定标准。

总的来说，伤残评定是一个严谨而细致的过程，需要综合考虑多个因素。如果您或您身边的五保户有这方面的需求，建议他们前往专业的医疗机构进行视力检测，并根据检测结果咨询当地的残联或相关部门，以获取更准确的评定信息和帮助。