可以申请评残。以下是详细说明：

1. 评残的法律依据：根据《人体损伤致残程度分级》的相关规定，外伤导致身体器官功能部分或全部丧失，符合一定条件的，可以申请伤残等级评定。单眼致残属于视觉器官功能受损的情形，只要符合分级标准中关于视力障碍或眼球缺失等条款，即可申请评残。

2. 评残的具体条件：

   • 视力障碍：若外伤导致单眼视力下降至一定标准（如盲目3级以上），或视野缺损达到一定比例，可评定为伤残。
   • 眼球缺失或摘除：若因外伤导致眼球必须摘除或缺失，通常可直接评定为较高伤残等级。
   • 其他并发症：若外伤导致单眼失明并伴随其他并发症（如面部畸形、交感性眼炎等），可能影响最终伤残等级评定。

3. 评残的流程：

   • 申请主体：由伤者本人或其法定代理人向司法鉴定机构提出申请。
   • 鉴定材料：需提供病历、诊断证明、影像学资料（如CT、MRI）等医疗文件。
   • 鉴定机构：选择具有司法鉴定资质的机构进行鉴定，确保鉴定结果具有法律效力。
   • 鉴定时限：通常在伤情稳定后进行，一般需在治疗终结后3-6个月。

4. 评残的意义：

   • 赔偿依据：伤残等级是计算残疾赔偿金、被扶养人生活费等赔偿项目的重要依据。
   • 社会保障：评定伤残等级后，可申请相应的社会保障待遇（如残疾证、低保等）。
   • 心理慰藉：通过法律程序确认伤残等级，有助于伤者获得心理上的认可和安慰。

5. 注意事项：

   • 及时申请：避免因超过时效导致无法评定伤残等级。
   • 选择正规机构：确保鉴定结果公正、权威，避免因机构不正规导致鉴定无效。
   • 保留证据：妥善保管所有医疗文件和鉴定材料，以备后续维权使用。

若您或您的家人因外伤导致单眼致残，建议尽快联系专业律师或司法鉴定机构，了解具体申请流程和所需材料，以便及时维护自身合法权益。如有其他疑问，欢迎随时向我咨询。