关于企业绩效考核评分表分值设定为140分是否合法的问题，这主要取决于具体的绩效考核制度设计、实施背景以及相关法律法规的遵循情况。以下是对此问题的详细解答：
首先，需要明确的是，绩效考核评分表的分值设定本身并没有一个固定的法律标准或上限。分值的高低通常是根据企业自身的考核目的、考核内容、考核标准以及员工的工作性质、岗位特点等因素来综合确定的。因此，从法律层面来讲，分值设定为140分并不直接违反任何法律法规。
然而，在设定绩效考核评分表分值时，企业需要遵循一些基本原则和注意事项，以确保考核的公正性、合理性和有效性：
公平公正原则：考核标准应该对所有员工一视同仁，避免主观偏见和歧视，确保考核结果的公正性。分值设定应基于客观、可衡量的标准，而非主观臆断。
合理性原则：分值设定应与考核内容、考核标准相匹配，能够真实反映员工的工作表现和贡献。如果分值设定过高或过低，都可能导致考核结果的失真，进而影响员工的积极性和企业的整体绩效。
透明性原则：考核制度、考核标准以及分值设定应该公开透明，让员工清楚了解考核的依据和方式。这有助于增强员工对考核的信任感和接受度，提高考核的执行力。
合法合规原则：在设定绩效考核评分表时，企业需要确保考核内容、考核标准以及分值设定不违反国家法律法规、行业规定以及企业内部规章制度。例如，不能将员工的个人隐私、宗教信仰等敏感信息作为考核内容或分值设定的依据。
针对您提到的分值设定为140分的情况，如果这一设定是基于上述原则，并且经过了充分的调研、论证和员工沟通，那么它是合法的且可行的。但如果这一设定缺乏合理性、透明性或违反了相关法律法规，那么就需要进行调整和改进。
建议：企业在设定绩效考核评分表分值时，应充分考虑员工的意见和建议，确保考核制度的科学性和合理性。同时，企业还可以借鉴行业内的最佳实践，结合自身的实际情况，制定出一套既符合法律法规要求又能有效激励员工的绩效考核制度。
综上所述，企业绩效考核评分表分值设定为140分本身并不违法，但需要确保考核制度的公平公正、合理性、透明性和合法合规性。