结论前置：孕期绩效奖金被扣除，一年后离职是否受影响，需分情况讨论。若扣除行为违法，离职时您仍有权主张权益；若扣除行为合法或您未及时主张权利，离职可能对您追讨该部分权益产生一定影响。以下为详细分析：
一、孕期绩效奖金扣除的合法性分析
法律法规依据：
- 根据《女职工劳动保护特别规定》第五条，用人单位不得因女职工怀孕、生育、哺乳降低其工资、予以辞退、与其解除劳动或者聘用合同。这里的“工资”通常包括基本工资和奖金等福利待遇。
- 若绩效奖金属于工资的一部分，且扣除行为与孕期无直接关联（如因绩效不达标等合理原因扣除），则可能不构成违法。但若扣除行为明显与孕期相关，且无正当理由，则可能违反上述规定。
实际案例与司法实践：
- 在司法实践中，法院通常会审查用人单位扣除绩效奖金的具体原因和依据。若用人单位无法提供充分证据证明扣除行为的合理性，法院可能认定其违法，并判决用人单位补发被扣除的绩效奖金。
二、离职对追讨孕期绩效奖金的影响
离职前已主张权利：
- 若您在离职前已就孕期绩效奖金被扣除的问题与用人单位协商无果，并向劳动争议调解组织或劳动争议仲裁委员会申请调解或仲裁，且最终获得了有利于您的裁决或调解结果，则离职不会影响您追讨该部分权益。
离职前未主张权利：
- 若您在离职前未就孕期绩效奖金被扣除的问题提出异议或主张权利，离职后可能面临一定的追讨难度。因为离职后，您与用人单位的劳动关系已经终止，再就劳动关系存续期间的问题提起仲裁或诉讼，可能需要提供更多的证据来证明用人单位的违法行为。
- 但值得注意的是，根据《劳动争议调解仲裁法》第二十七条，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。因此，即使您已离职，只要在一年内提起仲裁或诉讼，仍有可能追讨回被扣除的孕期绩效奖金。
三、建议与行动指南
收集证据：
- 无论您是否已离职，都应尽快收集与孕期绩效奖金被扣除相关的证据，如工资条、奖金发放记录、用人单位的扣除通知或决定等。
协商与调解：
- 尝试与用人单位进行协商，看是否能够达成和解协议，补发被扣除的绩效奖金。若协商无果，可以寻求劳动争议调解组织的帮助进行调解。
申请仲裁或诉讼：
- 若协商和调解均无法解决问题，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。对仲裁裁决不服的，还可以向人民法院提起诉讼。
最后，孕期绩效奖金被扣除是一个涉及劳动者权益的重要问题。无论您是否已离职，都应积极维护自己的合法权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。