结论：进厂每月扣80元商业保险是否合法，需结合具体情况判断，主要取决于是否满足“自愿性”和“合理性”两大核心条件。以下分情况详细说明：
1. 若员工自愿购买且费用合理，则合法
根据《劳动合同法》第十七条，劳动合同中可约定“社会保险”相关条款，但需注意：
- 商业保险≠社会保险：企业为员工缴纳的社保（养老、医疗、失业、工伤、生育）是法定义务，不得以商业保险替代；但企业额外为员工购买商业保险（如意外险、补充医疗险）属于福利性质，法律不禁止。
- 自愿原则：若企业明确告知员工商业保险的性质、费用及保障范围，且员工书面同意（如签字确认）自愿购买，则每月扣费80元的行为合法。
- 费用合理性：80元是否合理需结合保险内容判断。例如，若购买的是保额50万元的意外险，年保费约960元（月均80元），则属于市场合理范围；若保险内容与费用明显不匹配（如仅保小额门诊，年保费却高达960元），则可能涉嫌不合理。
2. 若员工非自愿或企业强制扣费，则可能违法
若企业存在以下行为，则每月扣80元商业保险费可能违法：
- 强制购买：企业以“不扣费就不录用”“扣费是公司规定”等理由，强迫员工购买商业保险，违反《劳动合同法》第三条“平等自愿”原则，员工有权拒绝并要求退还已扣费用。
- 未告知或虚假告知：企业未明确说明保险内容、费用或夸大保障范围，导致员工在误解下同意扣费，可能构成欺诈，员工可主张撤销同意并要求退款。
- 以社保名义扣商业保险费：企业将商业保险费包装成“社保费用”扣除，违反《社会保险法》关于社保缴费基数和比例的规定，员工可向社保部门投诉。
3. 特殊情况：企业将商业保险作为“福利”但未明确告知
若企业将商业保险作为福利（如“公司为员工购买保险，员工承担部分费用”），但未在劳动合同或入职须知中明确说明，员工可主张：
- 企业未履行告知义务：根据《劳动合同法》第八条，企业有义务如实告知员工工作内容、劳动条件、劳动报酬等与劳动合同直接相关的基本情况，未告知的，员工可要求企业补正或承担相应责任。
- 协商解决：建议员工先与企业沟通，要求企业提供保险合同、扣费依据等材料，若企业拒绝或解释不合理，员工可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
总结建议
- 核实自愿性：检查入职时是否签署过关于商业保险的同意书，或是否有口头同意的证据（如录音、聊天记录）。
- 核对保险内容：要求企业提供保险合同，确认保险类型、保额、保费等是否与扣费金额匹配。
- 协商或投诉：若认为扣费不合理，可先与企业协商退款；协商无果的，可向当地劳动监察大队投诉（电话12333）或申请劳动仲裁。
如有进一步疑问，可直接向我咨询，我会结合您的具体情况提供更详细的法律分析。