实习期老板只给一千是否合法，需分情况讨论：
若实习期属于试用期，且一千元不低于当地最低工资标准：
- 根据《劳动合同法》第二十条，劳动者在试用期的工资不得低于本单位相同岗位最低档工资或者劳动合同约定工资的百分之八十，并不得低于用人单位所在地的最低工资标准。
- 若一千元不低于当地最低工资标准，且符合上述比例要求（即不低于约定工资的80%），则老板支付一千元是合法的。
若实习期不属于试用期，或一千元低于当地最低工资标准：
- 若实习期并非法律意义上的试用期，而是学生实习、勤工俭学等情形，则可能不受《劳动合同法》中关于试用期工资规定的约束。但即便如此，若双方有约定工资，且一千元低于约定，则老板的行为可能构成违约。
- 若一千元低于当地最低工资标准，无论实习期是否属于试用期，老板的行为都是违法的。根据《劳动法》第四十八条，用人单位支付劳动者的工资不得低于当地最低工资标准。
法律建议：
- 核实当地最低工资标准：首先，你需要了解你所在地区的最低工资标准是多少。这可以通过查询当地劳动保障部门或政府官方网站获得。
- 检查劳动合同或实习协议：查看你与老板签订的劳动合同或实习协议中是否有关于工资的约定。如果有约定，且一千元低于约定工资，你可以与老板协商要求按约定支付。
- 与老板协商或投诉：如果一千元低于当地最低工资标准或约定工资，你可以先与老板进行协商，要求调整工资。如果协商无果，你可以向当地劳动保障监察部门投诉，或者申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。
可能后果：
- 如果老板的行为被认定为违法，他可能需要补发你低于最低工资标准的差额部分，并可能面临劳动保障部门的处罚。
- 在极端情况下，如果老板的行为构成恶意拖欠工资，你还可能通过法律途径要求老板支付赔偿金。
举例说明：
假设你所在地区的最低工资标准是每月1500元，而你与老板约定的实习期工资是每月1200元（但此约定低于最低工资标准，实际应无效）。若老板只给你一千元，这明显低于最低工资标准，因此老板的行为是违法的。在这种情况下，你有权要求老板按最低工资标准支付你工资，并可以通过法律途径来维护自己的权益。
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