公司未提供工资单且未签字的情况下，劳动者可采取以下措施维护自身权益：

1. 与公司协商沟通
   首先尝试与公司人力资源部门或财务部门沟通，明确要求公司提供工资单或工资发放记录（如银行流水、转账凭证等）。根据《工资支付暂行规定》第六条，用人单位必须书面记录支付劳动者工资的数额、时间、领取者姓名及签字，并保存两年以上备查。若公司以“无签字”为由拒绝提供，可要求其出示内部审批流程或电子系统记录作为替代证据。

2. 收集间接证据证明工资发放情况
   若公司拒绝配合，劳动者需主动收集以下证据：

   • 银行流水：通过个人账户交易记录证明工资发放金额、时间及发放方（需与公司账户或负责人账户对应）；
     
   • 劳动合同：合同中约定的工资标准、发放方式（如“每月15日银行转账”）可作为参考；
     
   • 考勤记录：结合考勤数据推算应发工资（如基本工资+加班费）；
     
   • 同事证言：若多名同事存在类似情况，可联合提供书面证言；
     
   • 沟通记录：与公司协商的邮件、聊天记录等，证明已主动主张权利。

3. 向劳动监察部门投诉
   若公司存在未提供工资单、未足额支付工资或拖欠工资等违法行为，可向当地劳动保障监察大队投诉（通常通过12333热线或线上平台）。根据《劳动保障监察条例》第十一条，劳动监察部门有权责令用人单位限期整改，逾期不改正的可处以罚款。投诉时需提交身份证明、劳动关系证明（如劳动合同）及初步证据（如银行流水）。

4. 申请劳动仲裁主张权益
   若投诉无果或涉及工资差额、经济补偿等争议，可向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁请求可包括：

   • 要求公司支付未足额发放的工资；
     
   • 要求公司补发工资单或书面确认工资发放情况；
     
   • 若因公司违法行为导致解除劳动合同，可主张经济补偿金（按工作年限计算，每满一年支付一个月工资）。
     注意：仲裁时效为一年，自知道或应当知道权益受损之日起计算。

5. 特殊情形处理

   • 未签劳动合同：若公司未签订书面劳动合同，劳动者可同时主张双倍工资差额（最多11个月，自用工满一个月的次日起计算）；
     
   • 现金发放工资：若公司以现金形式发放且无签字记录，需通过其他证据（如工资条照片、同事证言）证明实际发放金额，否则可能承担举证不利后果。

建议：劳动者日常应保留工资发放相关的所有证据（如银行流水、聊天记录），并在发现权益受损时及时行动。若公司态度强硬或涉及复杂争议，可携带证据材料进一步向我咨询，我将结合具体案情提供针对性方案。