结论：老板要求你再干7天才能走的要求，在未签订劳动合同的情况下，一般是不合理的。你可以根据自身情况选择立即离职，并有权要求老板支付相应的工资及可能的赔偿。
分析说明：
劳动合同的缺失：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位与劳动者建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。若未签订，劳动者仍享有劳动法规定的各项权利。
- 在你未与老板签订劳动合同的情况下，你与老板之间仍然存在事实劳动关系，你享有劳动法规定的权利，包括离职的权利。
离职的权利：
- 劳动者有权根据自己的意愿和实际情况选择离职，无需经过用人单位的同意（除非双方有特别的约定或劳动合同中有相关条款）。
- 老板要求你再干7天才能走，这实际上是对你离职权利的限制，这种限制在未签订劳动合同且无法律依据的情况下是不合理的。
工资及赔偿：
- 即使未签订劳动合同，老板仍需支付你已工作期间的工资。
- 若老板拒绝支付工资或存在其他违法行为（如拖欠工资、未缴纳社会保险等），你有权向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，要求老板支付工资及可能的赔偿。
行动建议：
- 与老板沟通：首先，你可以尝试与老板进行沟通，明确表达你的离职意愿，并要求老板立即支付你已工作期间的工资。
- 收集证据：若沟通无果，你应开始收集相关证据，如工作记录、工资条、同事证言等，以证明你与老板之间存在事实劳动关系及你的工作情况。
- 投诉或仲裁：携带收集到的证据，向当地的劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，要求老板支付工资及可能的赔偿。
特殊情况说明：
- 若你与老板之间存在口头协议或特别约定（如试用期、服务期等），且这些协议或约定不违反法律法规的强制性规定，那么老板的要求可能在一定程度上受到这些协议或约定的影响。但即便如此，老板的要求也需合理且符合法律法规的规定。
后续关注：
- 在处理此类纠纷时，你应保持冷静和理性，避免与老板发生不必要的冲突。
- 同时，你也应关注自己的身体健康状况，若因工作原因导致身体受伤或患病，应及时就医并保留相关医疗证据，以便在后续的法律程序中维护自己的权益。
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