结论：干了七天提辞工，等老板招到人再走，这种做法不一定合法，具体取决于劳动合同的约定以及相关法律法规的规定。

分析：

1. 劳动合同的约定：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者与用人单位在签订劳动合同时，应当明确约定劳动合同的期限、工作内容、工作地点、工作时间、休息休假、劳动报酬、社会保险等条款。其中，关于劳动合同的解除和终止，双方也可以有明确的约定。
   • 如果劳动合同中明确规定了劳动者在提出辞职后需要等待用人单位招到新员工后才能离职，那么劳动者应当遵守这一约定。但这样的约定必须合法、合理，且不得违反法律法规的强制性规定。

2. 法律法规的规定：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。这意味着，在一般情况下，劳动者有权在提前通知用人单位后解除劳动合同，而不需要等待用人单位招到新员工。
   • 如果劳动者未按照法律规定提前通知用人单位就擅自离职，可能会构成违法解除劳动合同，需要承担相应的法律责任。但反过来，如果用人单位要求劳动者等待其招到新员工后才能离职，且这一要求没有法律依据或劳动合同中的明确约定，那么劳动者有权拒绝。

3. 实际操作中的建议：

   • 与用人单位协商：如果劳动者希望提前离职，但用人单位要求等待其招到新员工，双方可以协商解决。劳动者可以说明自己的离职原因和紧迫性，用人单位也可以考虑劳动者的实际情况，尽量缩短等待时间。
   • 保留证据：如果双方无法协商一致，劳动者在离职前应当保留好相关证据，如劳动合同、辞职申请、通知用人单位的书面材料等，以备不时之需。
   • 寻求法律帮助：如果劳动者认为自己的权益受到侵害，可以寻求法律帮助，向劳动争议调解仲裁机构申请调解或仲裁，或者向人民法院提起诉讼。

可能后果：

• 如果劳动者未按照法律规定或劳动合同约定提前通知用人单位就擅自离职，用人单位可能会要求劳动者承担违约责任或赔偿损失。
• 如果用人单位要求劳动者等待其招到新员工后才能离职，且这一要求没有法律依据或劳动合同中的明确约定，劳动者有权拒绝并依法解除劳动合同。如果因此产生争议，劳动者可以通过法律途径维护自己的权益。

总结与建议：

干了七天提辞工，等老板招到人再走，这种做法是否合法取决于劳动合同的约定以及相关法律法规的规定。在实际操作中，建议劳动者与用人单位进行协商，并保留好相关证据。如果双方无法协商一致或劳动者认为自己的权益受到侵害，可以寻求法律帮助。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。