债权人确实可以选择只起诉抵押人而不起诉债务人来实现债权，但这一决策需基于具体案件情况、相关法律规定以及抵押物的实际状况来综合考量。以下是对此问题的详细分析：
一、法律依据与原则
根据《中华人民共和国民法典》及相关司法解释，当债务人不履行到期债务或发生约定的实现抵押权的情形时，债权人享有对抵押物的优先受偿权。这一规定赋予了债权人直接起诉抵押人，要求通过拍卖、变卖抵押物等方式清偿债务的权利。同时，法律也尊重债权人的选择权，允许其根据实际情况决定是否仅起诉抵押人。
二、实际情况分析
抵押人的身份与责任：
- 抵押人可能是债务人本人，也可能是为债务提供担保的第三人。
- 若抵押人是债务人，起诉抵押人与起诉债务人在实质上相同，因为两者指向的是同一主体，均旨在实现债权。
- 若抵押人是第三人，且以其财产为债务提供担保，债权人则可直接起诉抵押人，要求对抵押物进行处置以清偿债务，无需同时起诉债务人。
只起诉抵押人的优势：
- 简化程序：避免在寻找债务人、确定送达地址等方面耗费时间和精力，从而加快诉讼进程。
- 保障债权：若抵押物价值足以清偿债务，通过起诉抵押人可有效保障债权的实现，减少因债务人资产不足或失踪等带来的风险。
特殊情况的考虑：
- 当债务人失踪、无法联系或资产不足以偿还债务时，债权人可能更倾向于只起诉抵押人，以降低诉讼风险和成本。
三、注意事项与风险
诉讼请求的明确性：
- 债权人在起诉抵押人时，应明确具体的诉讼请求，如确认抵押权效力、请求拍卖或变卖抵押物等，以确保诉讼的针对性和有效性。
抵押物的现状调查：
- 起诉前应对抵押物的状况进行全面了解，包括是否存在权利瑕疵、被查封、扣押或损坏等情况，以避免因抵押物问题导致诉讼失败或债权无法实现。
诉讼时效与除斥期间：
- 债权人应在法律规定的诉讼时效和抵押权行使的除斥期间内提起诉讼，否则可能丧失法律保护，导致债权无法得到实现。
抵押人的抗辩权：
- 抵押人可能提出抗辩，指出债权人应先向债务人追讨。此外，若抵押合同存在不公平或不合法条款，抵押人也可据此进行抗辩。因此，债权人在起诉前应确保抵押合同的合法性和有效性。
专业咨询的重要性：
- 在决定是否只起诉抵押人之前，建议咨询专业律师的意见。律师可以根据具体案件情况、相关法律规定以及抵押物的实际状况，为债权人提供全面、专业的法律建议，以确保合法合规并最大限度地维护自身权益。
综上所述，债权人在选择是否只起诉抵押人时，应综合考虑债权债务关系的复杂程度、抵押物的价值和变现可能性以及潜在的法律风险。通过谨慎决策和专业咨询，债权人可以更有效地维护自身的合法权益。