儿女不管老人，老人若想起诉，一般应向被告住所地或者经常居住地的基层人民法院提起诉讼。以下是对此问题的详细分析：
一、法律依据
根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，对公民提起的民事诉讼，由被告住所地人民法院管辖；被告住所地与经常居住地不一致的，由经常居住地人民法院管辖。在涉及儿女不管老人的案件中，儿女作为被告，其住所地或经常居住地的人民法院即具有管辖权。
二、起诉条件与流程
起诉条件：
- 老人需要准备充分的证据，证明儿女未履行赡养义务，如未提供生活费、医疗费、护理等。
- 老人需要明确自己的诉讼请求，如要求儿女支付赡养费、履行护理义务等。
起诉流程：
- 撰写起诉状：老人或其代理人需要撰写起诉状，明确被告（儿女）的基本信息、诉讼请求、事实和理由等。
- 提交证据：在起诉时，老人需要提交相关证据，以支持自己的诉讼请求。
- 向法院提交起诉状和证据：老人或其代理人需要将起诉状和证据提交给有管辖权的人民法院。
- 等待法院受理和开庭：法院在收到起诉状和证据后，会进行审查，并决定是否受理。如果受理，法院会安排开庭时间，并通知双方当事人。
三、特殊情况处理
儿女下落不明或拒不履行赡养义务：
- 如果儿女下落不明或拒不履行赡养义务，老人可以向法院申请宣告儿女为失踪人或申请强制执行。
- 在申请宣告儿女为失踪人时，老人需要提供儿女下落不明的证据，如公安机关出具的失踪证明等。
- 在申请强制执行时，老人需要提供法院生效的判决书或调解书等执行依据。
儿女在国外或港澳台地区：
- 如果儿女在国外或港澳台地区，老人需要了解并遵守相关的涉外民事诉讼程序或涉港澳台民事诉讼程序。
- 在这种情况下，老人可能需要委托当地的律师或法律服务机构来协助处理诉讼事宜。
四、法律建议
- 收集证据：老人在起诉前应尽可能收集儿女未履行赡养义务的证据，如银行转账记录、医疗费用单据、护理记录等。
- 咨询专业律师：虽然我是金丽迪律师，可以为你提供专业的法律咨询，但在实际操作中，每个案件都有其独特性，因此建议老人在起诉前咨询专业律师，以了解具体的法律程序和诉讼策略。
- 保持冷静和理性：在处理此类家庭纠纷时，老人应保持冷静和理性，避免情绪化的行为影响诉讼结果。
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