核心结论：您可通过民事诉讼追回一次性伤残补助金，若老板存在侵占、挪用资金等行为且达到刑事立案标准，可向公安机关报案追究其刑事责任。以下为具体分析：
一、追回一次性伤残补助金的民事途径
法律依据
根据《工伤保险条例》第三十七条，一次性伤残补助金由工伤保险基金支付（未参保的由用人单位支付），属于工伤职工个人所有。老板无权截留或挪用，否则构成对职工财产权的侵害。
操作步骤
- 收集证据：保留工伤认定书、劳动能力鉴定结论、补助金发放记录（如银行流水）、老板侵占的证据（如聊天记录、录音、证人证言等）。
- 协商解决：先与老板沟通，要求返还补助金，并留存书面协商记录（如微信、邮件）。
- 申请劳动仲裁：若协商无果，向当地劳动争议仲裁委员会提起仲裁，主张返还补助金及可能的利息或赔偿。
- 提起诉讼：对仲裁结果不服的，可在15日内向法院起诉，通过民事诉讼程序追偿。
注意事项
- 诉讼时效为3年，自知道或应当知道权利被侵害之日起计算。
- 若老板以“代管”“暂扣”等理由抗辩，需举证证明其行为的合法性（如职工书面授权），否则难以成立。
二、追究老板刑事责任的刑事途径
可能涉及的罪名
- 职务侵占罪（《刑法》第271条）：若老板利用职务便利，将补助金非法占为己有，数额较大（6万元以上）的，可处3年以下有期徒刑或拘役；数额巨大（100万元以上）的，处3-10年有期徒刑。
- 挪用资金罪（《刑法》第272条）：若老板将补助金挪作他用，数额较大（10万元以上）且超过3个月未还，或进行营利活动、非法活动的，可处3年以下有期徒刑或拘役。
- 诈骗罪（《刑法》第266条）：若老板通过虚构事实（如伪造文件、冒领补助金）骗取资金，数额较大的（3千元至1万元以上），可处3年以下有期徒刑、拘役或管制。
操作步骤
- 报案材料：向公安机关提交证据材料，包括工伤认定书、补助金发放记录、老板侵占的证据等。
- 刑事立案：公安机关审查后认为符合立案条件的，会启动刑事侦查程序。
- 刑事附带民事诉讼：在刑事诉讼过程中，可同时提起附带民事诉讼，要求老板返还补助金并赔偿损失。
注意事项
- 刑事立案标准因地区而异，需以当地司法解释为准。
- 若老板已将资金挥霍或转移，可能面临执行难问题，建议同步申请财产保全。
三、综合建议
- 优先民事追偿：民事诉讼程序相对简便，且可直接要求返还补助金，建议作为首选方案。
- 刑事报案辅助：若老板行为涉嫌犯罪，可同步向公安机关报案，通过刑事手段施压，但需确保证据充分。
- 咨询专业律师：具体操作中可能涉及证据收集、法律程序等细节，建议直接向我咨询，我会根据您的具体情况制定方案。
最后提醒：法律程序需严谨，切勿因情绪激动而采取过激行为（如威胁、暴力），否则可能涉嫌违法。如有疑问，欢迎随时向我提问。