关于雇佣外国人工作期间顾客意外死亡赔偿的问题，这主要涉及到雇主责任、外国人在华工作法律地位以及可能的侵权责任等多个方面，以下从不同角度进行分析：

1. 雇主责任角度：

   • 一般原则：根据《中华人民共和国民法典》及相关劳动法律法规，雇主对其雇员在从事雇佣活动中致人损害的，应当承担赔偿责任。这一原则同样适用于雇佣外国人的情况。
   • 具体应用：如果外国雇员在工作期间因故意或过失导致顾客意外死亡，雇主通常需要承担相应的赔偿责任。赔偿范围可能包括死亡赔偿金、丧葬费、被扶养人生活费等。
   • 例外情况：如果雇主能够证明雇员的行为超出其职责范围，或者雇主已经尽到了合理的安全管理和监督义务，可能减轻或免除其赔偿责任。

2. 外国人在华工作法律地位角度：

   • 合法工作：外国人在中国境内工作，必须取得工作许可和工作类居留证件。如果外国雇员未取得合法工作资格，其与雇主之间的雇佣关系可能被视为非法，但这并不影响其因侵权行为而应承担的民事责任。
   • 法律适用：在处理涉及外国人的劳动纠纷或侵权责任时，除了适用中国法律外，还可能涉及国际私法或双边条约的规定。但在此类顾客意外死亡的情况下，通常主要依据中国法律进行赔偿。

3. 侵权责任角度：

   • 侵权行为构成：如果外国雇员的行为构成侵权行为（如过失致人死亡），则应根据《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的规定承担赔偿责任。
   • 赔偿范围与标准：赔偿范围通常包括因侵权行为导致的直接经济损失（如医疗费、丧葬费等）和间接经济损失（如死亡赔偿金、被扶养人生活费等）。赔偿标准则根据受害人的实际情况、当地经济水平以及相关法律法规的规定来确定。

4. 特殊情况考虑：

   • 如果外国雇员的行为构成犯罪：如过失致人死亡罪，则除了民事赔偿外，还可能面临刑事责任。此时，刑事责任的追究不影响民事赔偿的承担。
   • 如果雇主与外国雇员之间存在特殊约定：如雇主已经为外国雇员购买了相关保险，或者双方在雇佣合同中约定了特定的赔偿责任分担方式，则这些约定可能影响最终的赔偿责任承担。

针对此类情况，建议采取以下措施：

• 立即报警并保护现场：在顾客意外死亡后，应立即报警并保护好现场，以便警方进行调查和取证。
• 积极与受害人家属沟通：主动与受害人家属进行沟通，表达歉意并协商赔偿事宜。这有助于缓解矛盾并避免事态进一步恶化。
• 咨询专业律师：由于涉及外国人在华工作以及可能的侵权责任问题，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和指导。

最后需要强调的是，每个具体案件的情况都是独特的，因此上述分析仅供参考。在实际操作中，应根据具体情况和法律法规的规定来制定具体的应对策略。如果您有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，请直接向我咨询。