结论：在校生在公司实习时，公司不按法定节假日放假是否合法，需根据实习生的身份及与公司的关系来具体判断。
分析：
若实习生与公司的关系被认定为劳动关系：
- 根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，劳动者享有休息休假的权利，其中包括法定节假日的休息。若实习生被视为劳动者，那么公司不按法定节假日放假则可能构成违法，实习生有权要求公司按照法律规定安排放假，并可能因此获得相应的加班费或补休。
- 具体法律依据：《中华人民共和国劳动法》第四十条明确规定，用人单位在下列节日期间应当依法安排劳动者休假：（一）元旦；（二）春节；（三）国际劳动节；（四）国庆节；（五）法律、法规规定的其他休假节日。
若实习生与公司的关系被认定为劳务关系或实习关系，而非劳动关系：
- 在这种情况下，实习生可能不享有与正式员工相同的休息休假权利。公司是否按法定节假日放假，可能更多地取决于双方之间的实习协议或合同中的约定。若协议或合同中未明确规定法定节假日的放假安排，则公司可能不构成违法。
- 建议：尽管如此，从人性化管理和维护良好企业形象的角度出发，公司仍应尽量按照法定节假日的安排为实习生放假，或至少提供相应的补偿措施，如调休或支付加班费（如果双方有约定的话）。
额外考虑：
- 实习生身份的认定：实习生是否被视为劳动者，往往取决于其与公司之间的实际关系、工作内容、工作时间、报酬支付方式等多个因素。因此，在判断公司不按法定节假日放假是否合法时，首先需要明确实习生的身份。
- 实习协议或合同的约定：无论实习生是否被视为劳动者，双方之间的实习协议或合同都是判断公司行为是否合法的重要依据。因此，在签订实习协议或合同时，双方应明确约定法定节假日的放假安排及相关权益。
行动建议：
- 若你作为实习生遇到公司不按法定节假日放假的情况，首先应查看自己的实习协议或合同中是否有相关约定。
- 若协议或合同中有明确规定，但公司未遵守，你可以与公司进行沟通协商，要求公司按照约定执行。
- 若沟通无果，且你认为自己的权益受到侵害，可以考虑向当地的劳动监察部门投诉或寻求法律援助。
如有任何进一步的问题或需要更具体的法律建议，请直接向我咨询。