结论：公司不可以仅因员工在压力下说出“你会被雷劈死”这样的话就解除劳动合同。以下从多个角度进行分析：
一、从解除劳动合同的法定条件角度
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位解除劳动合同通常需要满足一定的法定条件，如员工严重违反用人单位的规章制度、严重失职或营私舞弊给用人单位造成重大损害、被依法追究刑事责任等。而员工在压力下说出“你会被雷劈死”这样的话，并不构成上述任何一种可以解除劳动合同的法定情形。
二、从员工言论的性质角度
员工在压力下说出的这句话，更多可能是一种情绪的宣泄，而非对公司的实际威胁或恶意攻击。除非这句话被证实是员工故意为之，且对公司造成了实际的损害或不良影响，否则公司不能仅凭此就解除劳动合同。此外，如果公司规章制度中并未明确规定此类言论为严重违纪行为，那么公司以此为由解除劳动合同也缺乏依据。
三、从公司解除劳动合同的程序角度
即使员工的行为或言论确实构成了严重违反公司规章制度或法律法规的情形，公司在解除劳动合同时也需要遵循一定的程序。这通常包括事先通知员工、听取员工的陈述和申辩、与员工进行协商等。如果公司未按照法定程序解除劳动合同，那么员工有权要求公司继续履行劳动合同或支付赔偿金。
四、从实际案例和司法实践角度
在实际案例中，法院或劳动仲裁机构在审理此类纠纷时，通常会综合考虑员工的行为性质、公司的规章制度、解除劳动合同的程序以及双方的实际损失等因素。如果公司无法提供充分的证据证明员工的行为构成了严重违纪或违法，且解除劳动合同的程序也存在问题，那么公司可能会面临败诉的风险。
建议：
公司角度：公司应首先审查自身的规章制度，确保其中明确规定了哪些行为构成严重违纪或违法，并明确相应的处罚措施。同时，公司在解除劳动合同时应严格遵守法定程序，确保程序的合法性和公正性。如果员工的行为确实存在问题，公司可以尝试与员工进行协商，寻求双方都能接受的解决方案。
员工角度：如果员工认为公司解除劳动合同的行为违法或不合理，可以及时向劳动仲裁机构或法院提起仲裁或诉讼，维护自己的合法权益。在维权过程中，员工应保留好相关证据，如劳动合同、工资单、解除劳动合同通知书等，以便在需要时提供证明。
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