结论：公司合同中约定月底发工资，但每个月都延迟到次月发放，这种行为可能构成违约，员工有权要求公司按照合同约定时间支付工资，并可依据相关法律法规维护自身权益。以下从多个角度进行分析：

一、合同约定与违约责任

1. 合同约定：根据您与公司签订的劳动合同，公司明确承诺在月底发放工资。这是双方自愿达成的协议，具有法律约束力。
2. 违约责任：若公司未能按照合同约定时间支付工资，即构成违约。根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位未及时足额支付劳动报酬的，劳动者有权要求用人单位支付拖欠的工资，并可能要求支付赔偿金。

二、法律后果与维权途径

1. 法律后果：公司长期延迟发放工资，不仅违反了合同约定，还可能面临劳动行政部门的处罚。根据《劳动保障监察条例》的规定，用人单位克扣或者无故拖欠劳动者工资报酬的，由劳动保障行政部门责令限期支付劳动者的工资报酬；逾期不支付的，责令用人单位按照应付金额50%以上1倍以下的标准计算，向劳动者加付赔偿金。
2. 维权途径：
   • 协商：首先，您可以尝试与公司进行协商，要求公司按照合同约定时间支付工资，并说明延迟发放工资可能带来的法律后果。
   • 投诉：若协商无果，您可以向当地劳动保障监察部门投诉，请求劳动保障行政部门介入调查，并依法处理公司的违法行为。
   • 仲裁或诉讼：若投诉仍未解决问题，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，对仲裁结果不服的，还可以向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自身权益。

三、实际操作建议

1. 保留证据：在维权过程中，保留好与工资发放相关的证据，如劳动合同、工资条、银行转账记录等，以便在需要时提供证明。
2. 及时行动：一旦发现公司存在延迟发放工资的情况，应及时采取行动，避免拖延时间过长导致维权难度增加。
3. 寻求专业帮助：在维权过程中，若遇到法律难题或不确定如何操作，可以寻求专业律师的帮助，以确保自身权益得到充分保障。

总结：公司合同中约定月底发工资却延迟到次月发放，构成违约行为。您有权要求公司按照合同约定时间支付工资，并可通过协商、投诉、仲裁或诉讼等途径维护自身权益。在维权过程中，请保留好相关证据，及时行动，并寻求专业帮助。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。