在行政执法检查中，如果相对人拒绝在证据材料上盖章，执法人员可以采取以下措施来应对：
记录拒绝情况：
- 执法人员应当详细记录相对人拒绝盖章的具体情况，包括时间、地点、在场人员、相对人的陈述和理由等。这是为了确保执法过程的完整性和可追溯性，为后续可能的法律程序提供证据支持。
寻求其他证据：
- 如果相对人拒绝盖章，执法人员应积极寻找其他证据来支持其执法行为。这可以包括现场照片、视频、录音、其他在场人员的证言等。这些证据可以单独或共同构成完整的证据链，证明执法行为的合法性和必要性。
依法采取强制措施（如适用）：
- 在某些情况下，如果相对人的拒绝行为严重影响了执法程序的进行，且符合相关法律法规规定的条件，执法人员可以依法采取强制措施，如查封、扣押等，以确保执法行为的顺利进行。但需注意，强制措施的采取必须严格依法进行，避免滥用职权。
法律后果告知：
- 执法人员应当向相对人明确告知其拒绝盖章可能带来的法律后果，包括可能面临的行政处罚、法律责任等。这有助于增强相对人的法律意识，促使其配合执法工作。
报告与请示：
- 如果相对人拒绝盖章的情况较为复杂或难以处理，执法人员应及时向上级机关报告，并请示处理意见。上级机关可以根据具体情况给出指导或直接介入处理，以确保执法行为的合法性和有效性。
从法律背景的角度来看：
- 行政执法检查是行政机关依法履行职责的重要方式，相对人有义务配合执法人员的检查工作。如果相对人拒绝配合，执法人员有权依法采取相应措施来确保执法程序的顺利进行。
- 在证据收集方面，虽然相对人的盖章是确认证据真实性和合法性的重要方式之一，但并非唯一方式。执法人员可以通过其他合法手段来收集证据，以证明其执法行为的合法性和必要性。
从法律建议的角度来看：
- 对于执法人员而言，在面对相对人拒绝盖章的情况时，应保持冷静和理性，依法采取相应措施来应对。同时，应加强与相对人的沟通和交流，尽量通过协商和解释来化解矛盾，避免激化冲突。
- 对于相对人而言，应增强法律意识，了解并遵守相关法律法规的规定。在面对行政执法检查时，应积极配合执法人员的工作，如实提供相关信息和证据。如果确实存在困难或疑问，可以及时向执法人员提出并寻求帮助。
如果相对人持续拒绝配合且执法行为受到严重影响，执法人员可以考虑依法向人民法院申请强制执行或采取其他法律手段来维护执法权威和法律秩序。但需注意，在采取任何法律手段之前，都应确保执法行为的合法性和必要性，并遵循相关法律法规的规定和程序。有问题可以直接向我咨询，我会结合你的具体情况给出更详细的法律建议。