核心结论：个人公司（即个人独资企业）若未签订劳动合同，劳动者仍可通过多种途径拿回工资，关键在于收集证据证明劳动关系及欠薪事实。以下从不同角度展开说明：

1. 证明劳动关系是关键

• 法律依据：根据《关于确立劳动关系有关事项的通知》（劳社部发〔2005〕12号），即使未签订书面合同，若存在以下证据，仍可认定劳动关系：
  1. 工资支付记录：如转账记录、工资条、微信/支付宝转账备注“工资”等；
  2. 工作证据：工牌、考勤记录、工作群聊天记录、工作邮件、工作成果（如文件、设计稿等）；
  3. 同事证言：其他员工的书面证言（需附证人身份信息及联系方式）；
  4. 其他证据：如公司通知、工作安排记录、社保缴纳记录（若有）等。
• 操作建议：优先收集工资支付记录和工作证据，这些是最直接证明劳动关系的材料。若证据不足，可尝试通过录音、录像等方式补强（需注意合法性，如不得侵犯他人隐私）。

2. 协商与投诉

• 协商：直接与公司负责人沟通，明确要求支付工资，并保留沟通记录（如短信、微信、录音等）。协商时注意语气平和，但需明确表达诉求。
• 投诉：若协商无果，可向当地劳动监察大队投诉（需提交劳动关系证明及欠薪证据）。劳动监察部门有权责令公司限期支付工资，逾期不支付的可加付赔偿金（50%-100%）。

3. 申请劳动仲裁

• 适用情形：若投诉后仍未解决，或公司否认劳动关系，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
• 仲裁请求：可主张工资、未签合同的双倍工资差额（最多11个月）、经济补偿金（若符合《劳动合同法》第38条情形，如未及时足额支付工资）。
• 证据要求：需提交劳动关系证明、欠薪证据及仲裁申请书（明确诉求及事实理由）。仲裁裁决具有法律效力，公司拒不履行的可申请法院强制执行。

4. 诉讼途径

• 适用情形：若仲裁未支持诉求或公司不服仲裁裁决，可向法院提起诉讼。
• 诉讼优势：法院审理更严格，证据规则更完善，适合复杂案件（如公司否认劳动关系、欠薪金额争议大等）。
• 注意事项：诉讼周期较长（一般3-6个月），需准备充分证据，建议委托律师协助。

5. 特殊情形：个人独资企业与投资人的责任

• 法律责任：个人独资企业的投资人（即老板）需以个人财产对企业债务承担无限责任。若公司无力支付工资，可直接要求投资人个人支付。
• 操作建议：在仲裁或诉讼中，可将企业和投资人列为共同被告，确保执行阶段有更多财产可供执行。

总结建议

1. 优先协商与投诉：成本低、效率高，适合证据充分、公司态度尚可的情形；
2. 及时申请仲裁：若投诉无果，仲裁是拿回工资的核心途径，需注意1年仲裁时效（从欠薪之日起算）；
3. 全面收集证据：劳动关系证明是关键，务必提前整理；
4. 灵活运用法律程序：根据案件复杂程度选择仲裁或诉讼，必要时可委托律师协助。

如有进一步问题（如证据收集细节、仲裁申请书撰写等），可直接向我咨询，我会结合您的具体情况提供更详细的指导。