结论：员工上班期间烫伤顾客，赔偿责任的划分并非固定为员工无需赔偿或与店里一人一半，而是需根据具体情况来确定。

分析说明：

1. 员工行为性质：

   • 若员工在执行工作任务过程中因故意或重大过失导致顾客烫伤，根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十一条：“用人单位的工作人员因执行工作任务造成他人损害的，由用人单位承担侵权责任。用人单位承担侵权责任后，可以向有故意或者重大过失的工作人员追偿。”在此情况下，首先由用人单位（即店里）承担赔偿责任，之后店里可根据员工过错程度向其追偿。
   • 若员工在执行工作任务过程中因一般过失导致顾客烫伤，且该过失未超出正常工作范围和职责要求，则赔偿责任主要由用人单位承担，员工个人通常无需直接赔偿顾客。

2. 店里与员工的关系：

   • 店里作为用人单位，对员工在执行工作任务过程中造成的损害，原则上应承担无过错责任。这意味着，无论店里是否存在过错，只要员工在执行工作任务时造成他人损害，店里就需承担赔偿责任。
   • 然而，如果店里能够证明员工的行为超出了其职责范围，或者员工存在故意或重大过失，店里在承担赔偿责任后，有权向员工追偿。

3. 赔偿责任的划分：

   • 在实际操作中，赔偿责任的划分并非简单的一人一半或员工无需赔偿。而是需要根据员工的具体过错程度、店里对员工的管理和监督情况、以及顾客的实际损失等因素来综合判断。
   • 如果员工过错明显，且店里已尽到合理的管理和监督义务，那么店里在承担赔偿责任后，可能会向员工追偿较大比例的损失。反之，如果员工过错较小，或店里在管理和监督上存在疏忽，那么店里可能需承担更多赔偿责任，甚至无法向员工追偿。

行动建议：

• 对于员工：在执行工作任务时，应严格遵守操作规程和安全规范，尽到合理的注意义务，以避免因自身过错导致他人损害。如果发生损害事故，应积极配合店里和相关部门进行调查和处理，并承担相应的法律责任。
• 对于店里：应加强对员工的管理和监督，提供必要的安全培训和防护措施，以降低员工在执行工作任务过程中造成他人损害的风险。同时，在发生损害事故后，应积极与顾客协商赔偿事宜，并依法向有过错的员工追偿。

法律后果：

• 如果员工或店里未依法承担赔偿责任，受害顾客有权向法院提起诉讼，要求赔偿损失。法院将根据事实和法律规定，判决员工或店里承担相应的赔偿责任。
• 如果员工因故意或重大过失导致顾客烫伤，且店里在承担赔偿责任后未向员工追偿，店里可能面临内部管理上的法律风险和道德压力。

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