未与合伙人签订书面合同而共同承包工程的行为，在法律上并不直接导致违法，但可能引发一系列法律风险和纠纷。以下从不同角度对此问题进行分析：

1. 法律对合伙合同形式的要求：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合伙合同并不要求必须采用书面形式。这意味着，即使没有书面合同，只要双方存在共同出资、共同经营、共享收益、共担风险的行为，且意思表示真实，即可认定合伙关系的存在。
   • 然而，书面合同在明确双方权利义务、避免纠纷方面具有重要作用。在没有书面合同的情况下，一旦发生纠纷，双方可能难以就合伙的具体条款（如出资比例、利润分配、亏损承担等）达成一致，从而增加诉讼成本和风险。

2. 未签订书面合同可能引发的法律风险：

   • 证据缺失风险：在缺乏书面合同的情况下，如果一方否认合伙关系的存在，另一方可能难以提供充分证据证明双方之间的合伙关系，从而面临败诉的风险。
   • 权利义务不明确风险：没有书面合同，双方对各自的权利义务可能存在模糊认识，导致在实际操作中产生分歧和纠纷。
   • 工程承包风险：在建设工程领域，承包工程通常需要满足一定的资质要求。如果未签订书面合同，且合伙人中有人不具备相应的资质，可能面临工程承包合同无效、被行政处罚等风险。

3. 法律建议：

   • 签订书面合同：为了降低法律风险，建议在与合伙人共同承包工程前，签订书面合伙合同，明确双方的权利义务、出资比例、利润分配、亏损承担等关键条款。
   • 审查资质：在承包工程前，应确保所有合伙人均具备相应的资质要求，以避免因资质问题导致的法律风险。
   • 保留证据：在合作过程中，应妥善保留与合伙关系相关的证据，如出资凭证、会议记录、通信记录等，以便在发生纠纷时提供有力支持。

4. 可能的法律后果：

   • 如果因未签订书面合同而引发纠纷，且双方无法就合伙关系或具体条款达成一致，可能需要通过诉讼或仲裁等法律途径解决。
   • 在诉讼或仲裁过程中，如果一方无法提供充分证据证明合伙关系的存在或具体条款，可能面临败诉或承担不利后果的风险。

综上所述，虽然未与合伙人签订书面合同而共同承包工程的行为在法律上并不直接违法，但为了降低法律风险、避免纠纷，建议在与合伙人合作前签订书面合同，并明确双方的权利义务。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。