工程合同合伙人没有签名，是否负法律责任，需分情况讨论：
若合伙人未签名但实际参与了合同的履行或工程的管理：
- 在这种情况下，尽管合伙人没有在合同上签名，但如果其通过实际行动（如参与工程管理、支付工程款项、接收工程成果等）表明了其作为合同一方的身份，那么该合伙人仍然可能需要承担合同上的法律责任。这是因为，法律在认定合同关系时，不仅看重形式上的签名，更看重当事人之间的实际意思表示和履行行为。
若合伙人未签名且未实际参与合同的履行或工程的管理：
- 如果合伙人既没有在合同上签名，也没有通过任何实际行动表明其作为合同一方的身份，那么该合伙人通常不需要承担合同上的法律责任。因为，从法律角度来看，没有签名且没有实际参与合同履行或工程管理的行为，通常被视为没有与合同发生法律上的关联。
特殊情况：表见代理或职务行为：
- 如果某个合伙人虽然没有签名，但其他合伙人或第三方有理由相信其有权代表整个合伙体或某个特定合伙人签订合同（如表见代理），或者该合伙人的行为被视为职务行为（如执行合伙事务的普通合伙人），那么该合伙人可能仍然需要承担法律责任。这取决于具体的法律事实和证据情况。
法律建议：
- 对于已经签订但合伙人未签名的工程合同：如果发现合同上缺少某个合伙人的签名，但该合伙人实际上已经参与了合同的履行或工程的管理，建议尽快与该合伙人补签合同或确认其参与合同的事实，以避免未来可能出现的法律纠纷。
- 对于即将签订的工程合同：确保所有合伙人都亲自签名或盖章，以明确各自的权利和义务。如果某个合伙人无法亲自签名，可以考虑使用授权委托书等方式来明确其授权范围和法律责任。
可能产生的法律后果：
- 如果合伙人未签名但实际参与了合同的履行或工程的管理，且未来因此产生法律纠纷，该合伙人可能需要承担合同违约责任、赔偿责任等法律责任。
- 如果合伙人未签名且未实际参与合同的履行或工程的管理，但因其行为被认定为表见代理或职务行为而承担法律责任，这将对合伙人的个人财产和信誉产生不良影响。
总之，工程合同合伙人没有签名是否负法律责任，取决于具体的法律事实和证据情况。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。