结论前置：针对店长故意让员工超休并声称员工没有工资的情况，员工可以采取以下措施来维护自己的合法权益：首先明确工资支付的相关法律规定，然后收集证据，接着尝试与店长或公司协商，若协商无果，可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，必要时还可以提起诉讼。

1. 明确工资支付的相关法律规定

根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，劳动者享有取得劳动报酬的权利，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。这意味着，无论员工是否超休，只要其提供了劳动，就有权获得相应的工资。店长以超休为由拒绝支付工资，是违法的。

2. 收集证据

为了证明自己的权益受到侵害，员工需要收集相关证据。这些证据可以包括：

• 劳动合同：证明员工与用人单位之间的劳动关系。
• 工资条或银行转账记录：证明员工之前的工资支付情况。
• 考勤记录：证明员工的出勤情况，包括超休的具体天数和原因（如果是店长故意安排）。
• 沟通记录：如与店长的聊天记录、邮件等，证明店长故意让员工超休并拒绝支付工资的事实。

3. 尝试与店长或公司协商

在收集到足够证据后，员工可以尝试与店长或公司进行协商，要求其按照法律规定支付工资。在协商过程中，员工可以明确表达自己的诉求和依据，并尝试达成和解协议。

4. 向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁

如果协商无果，员工可以向当地的劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查和处理，并可以责令用人单位支付拖欠的工资。劳动仲裁委员会则可以根据双方提供的证据和法律规定，作出仲裁裁决，要求用人单位支付工资。

5. 提起诉讼

如果劳动监察部门的处理结果或劳动仲裁委员会的仲裁裁决未能满足员工的诉求，员工还可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，员工需要提交充分的证据来证明自己的权益受到侵害，并请求法院判决用人单位支付工资及可能的赔偿金。

额外建议：

• 在整个过程中，员工应保持冷静和理性，避免与店长或公司发生不必要的冲突。
• 如果员工对法律程序不熟悉或担心自己的权益无法得到充分保障，可以寻求专业律师的帮助。

后续行动指南：

• 立即开始收集相关证据，确保自己的权益有充分的证明。
• 尝试与店长或公司进行友好协商，看是否能达成和解。
• 如果协商无果，及时向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
• 如有必要，不要犹豫，及时提起诉讼以维护自己的合法权益。

有问题可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议。