结论：公司工作现场的视频探头是否允许录音，以及是否违法，需根据具体情况来判断，主要涉及是否侵犯员工隐私权以及是否符合相关法律法规的规定。以下从不同角度进行分析：
一、从隐私权保护角度
隐私权定义：隐私权是指个人享有的私人生活安宁与私人信息秘密依法受到保护，不被他人非法侵扰、知悉、收集、利用和公开的一种人格权。
录音是否侵犯隐私权：
- 若录音内容涉及员工私人生活或敏感信息：如员工在工作现场的私人对话、个人健康信息等，且这些信息未经员工同意被录制并可能泄露给第三方，则可能构成对员工隐私权的侵犯。
- 若录音内容仅涉及工作相关：如工作指令、工作交流等，且这些信息在公开场合下本就可被他人知晓，则一般不构成对隐私权的侵犯。
法律后果：若公司未经员工同意，擅自录制涉及员工隐私的内容，员工有权要求公司停止侵害、消除影响、赔礼道歉，并可能要求赔偿损失。
二、从法律法规规定角度
相关法律法规：
- 《中华人民共和国民法典》：明确规定了自然人享有隐私权，任何组织或者个人不得以刺探、侵扰、泄露、公开等方式侵害他人的隐私权。
- 《中华人民共和国劳动法》及相关劳动法规：虽然未直接规定工作现场是否可以录音，但强调了用人单位应当尊重和保护劳动者的合法权益，包括隐私权。
- 地方性法规或规章：部分地区可能出台了关于工作场所监控的具体规定，如监控设备的安装位置、监控范围、监控时间等，以及是否允许录音等。
合法性判断：
- 若公司安装视频探头并录音符合相关法律法规的规定：如已事先告知员工并征得员工同意，或录音内容仅涉及工作相关且未侵犯员工隐私权，则一般认为是合法的。
- 若公司安装视频探头并录音违反相关法律法规的规定：如未经员工同意擅自录制涉及员工隐私的内容，或违反地方性法规或规章中关于工作场所监控的具体规定，则可能构成违法。
三、实际操作建议
公司角度：
- 在安装视频探头并考虑录音前，应事先告知员工并征得员工同意。
- 明确监控范围、监控时间以及录音内容的使用目的和方式，确保不侵犯员工隐私权。
- 遵守相关法律法规和地方性法规或规章的规定，确保监控行为的合法性。
员工角度：
- 若发现公司未经同意擅自录制涉及个人隐私的内容，有权要求公司停止侵害并寻求法律救济。
- 在与公司沟通时，可以明确表达自己的隐私权诉求，并要求公司尊重和保护自己的合法权益。
总结：公司工作现场的视频探头是否允许录音以及是否违法，需根据具体情况来判断。公司应遵守相关法律法规和地方性法规或规章的规定，尊重和保护员工的隐私权；员工也应了解自己的合法权益，并在必要时寻求法律救济。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。