结论前置：单位以检查身体不合格为由不签合同，这一做法是否合法需分情况讨论，关键在于身体不合格是否属于“不符合录用条件”的范畴，以及单位是否履行了相应的程序和义务。以下从不同角度为您详细分析：
一、若身体不合格属于“不符合录用条件”的范畴，且单位履行了相应程序
法律依据：
- 根据《劳动合同法》第三十九条，劳动者有下列情形之一的，用人单位可以解除劳动合同：（一）在试用期间被证明不符合录用条件的。虽然此条款直接针对的是试用期解除劳动合同的情形，但原理上，若身体不合格属于录用条件之一，且该条件在招聘时已明确告知劳动者，单位在正式录用前以此为由不签合同，可视为对录用条件的严格把控。
操作要点：
- 单位需在招聘时明确告知劳动者录用条件，包括身体条件等具体要求。
- 单位需有充分的证据证明劳动者身体不合格，如医疗机构的体检报告等。
- 单位应在合理期限内（如录用前）完成体检并作出决定，避免拖延导致劳动者产生合理期待。
法律后果：
- 若单位满足上述条件，以身体不合格为由不签合同，通常不构成违法，但需注意处理方式的合法性和合理性，避免侵犯劳动者权益。
二、若身体不合格不属于“不符合录用条件”的范畴，或单位未履行相应程序
法律依据：
- 根据《劳动合同法》第八条，用人单位招用劳动者时，应当如实告知劳动者工作内容、工作条件、工作地点、职业危害、安全生产状况、劳动报酬，以及劳动者要求了解的其他情况；用人单位有权了解劳动者与劳动合同直接相关的基本情况，劳动者应当如实说明。但此条款并未直接规定身体不合格作为不签合同的合法理由。
- 若单位未在招聘时明确身体条件为录用条件，或未提供充分证据证明劳动者身体不合格，则单位以此为由不签合同可能构成违法。
操作要点：
- 单位应确保招聘条件的合法性和合理性，避免设置歧视性或不必要的身体条件。
- 单位在作出不签合同的决定前，应给予劳动者充分的解释和申诉机会。
法律后果：
- 若单位违反上述规定，以身体不合格为由不签合同，劳动者有权要求单位承担违法不签劳动合同的法律责任，如支付双倍工资差额等。
三、特殊情况：身体不合格与岗位需求直接相关
- 若身体不合格直接影响到劳动者能否胜任岗位工作，且该岗位对身体条件有明确要求（如高空作业、食品加工等），单位在招聘时已明确告知，并提供了合理的体检安排，那么单位以身体不合格为由不签合同，在程序合法、证据充分的情况下，通常可视为合法。
建议：
- 若您遇到此类情况，首先确认单位是否在招聘时明确告知了身体条件为录用条件之一。
- 其次，要求单位提供充分的证据证明您身体不合格，如医疗机构的体检报告等。
- 若您认为单位的行为违法或不合理，可向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。
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